宅在家中吃美食：香腸蛋炒飯

香腸與雞蛋，簡單的醬油調味，搭上營養與口感都滿滿的糙米飯。樸實無華的美味！用熱米飯炒飯更輕鬆，與食材翻拌均勻就完成了，不會甩鍋一樣能輕鬆炒飯。

【香腸蛋炒飯】

分量2人份

時間30分鐘

食材：

熱糙米飯2。5碗、熟香腸3根、醬油3大匙、雞蛋2顆、酪梨油3大匙、白胡椒粉一小匙、鹽（酌量使用）1/2小匙、蒜碎10g

做法：

1、香腸與糙米飯一起煮熟。

2、雞蛋打散備用。家人很愛吃香腸，所以我們兩個人吃就用了三條香腸。雞蛋與香腸的用量，可以隨己所好任意加減。

3、跟米飯一起蒸熟的香腸切成小丁。

4、不鏽鋼鍋充分熱鍋後，加入2大匙油，轉中火，倒入蛋液。

5、用筷子翻炒蛋液成碎蛋片。

6、用一大匙油把切好的香腸丁再煎香。這個動作也可以省略。

7、加入少許蒜碎一起拌炒。也可以不加蒜。煎香腸的時候要看著鍋子，別像我一邊煎香腸又臨時想切蒜碎，所以香腸就焦了。

8、加入熱糙米飯拌勻。

9、加入雞蛋拌勻。

10、從鍋邊加入醬油翻炒均勻。

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11、喜歡胡椒香味的可以再加入一些白胡椒粉翻拌均勻即可起鍋（起鍋前試試味道，若覺得不夠鹹可以加鹽或加醬油）。

小貼士：

*糙米飯煮熟的時間比米飯長，外鍋可以多加半杯水。*香腸先蒸熟再煎，只要煎到表皮有上色即可。不用管裡面熟不熟，因為都已經蒸熟了，可以安心食用。