豆腐腦用這方法最簡單，小火一煮鮮香嫩滑，新手也能看明白

生活中我們總是遇到各種各樣，讓人眼花繚亂的美食，甚至有的美食雖然用普通食材做出來，可出爐讓人看起來都不忍入口，看得都美感十足。尤其是豆製品的美食，那做出來的嫩豆腐、老豆腐、內酯豆腐、豆腐腦等，做出來給人的看相都十分誘人。

特別是其中的豆腐腦，做出來不僅顏色給人很有食慾感，整體的嫩滑度都讓人讚不絕口，

吃到嘴裡不用嚼，直接吐下去都會香味十足。

那麼這時候肯定有人好奇了，既然豆腐腦這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實豆腐腦這道美食對於我們並不陌生，可以說它是早餐中絕佳的菜餚，配上油條、糖糕別提多美味了。而要想做好這道豆腐腦，其實非常簡單，一般的廚房小白都能操作，主要就是熬豆漿的時候，我們多多注意細節就行了。

下面話不多說，今天就給大家分享這道豆腐腦的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：幹黃豆兩百克

輔料：內脂五克、溫水適量

豆腐腦之步驟

步驟一、

首先將幹黃豆清洗乾淨（多清洗幾次，後期浸泡出來的水是直接打成豆漿，這樣可以最大程度讓營養不流失），浸泡四個小時，見黃豆泡到一倍大，顆粒飽滿就好了

步驟二、

接著把泡好的黃豆（泡黃豆的水不能太多，漫過黃豆一個大拇指深度即可），放入豆漿機中打出豆漿（越碎越好，一般正常打兩分鐘左右最佳）

步驟三、

然後準備一個細漏網，把豆漿給過濾一遍（過濾過後的豆漿做出來的豆腐腦更細膩嫩滑），再把內脂放入電飯煲中，用少許溫水化開（水不要太多，約五十克左右即可）

步驟四、

另起鍋倒入豆漿，一邊煮一邊不停的攪動（防止粘底），見煮開後，繼續煮兩三分鐘（這一步不能忽略，一定要繼續煮兩分鐘以上），去除豆漿表面浮沫，靜置放涼到七十度左右

步驟五、

將煮好的豆漿再過濾一遍，然後緩緩倒入電飯鍋，儘量高一點，衝下去，讓電飯鍋中的內酯與豆漿充分融合，最後電飯鍋開啟保溫，蓋上蓋子靜置十分鐘（中途不要去攪動），開啟蓋子這時候豆腐腦就成了，無論是放入糖還是鹽味，入口都是非常的滑嫩

豆腐腦之總結

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檢視

透過上面步驟，我相信許多人對於豆腐腦的做法，已經有了更深的認知。其實豆腐的要做有很多種，我這次分享的做法可以說算是比較簡單的。一般我們廚房做的量大，都會用食用石膏去讓豆腐腦凝固，而如果用石膏點豆漿，那麼就必須要控制石膏的用量，否則過多的石膏會讓豆腐腦吃起來有種苦澀的味道，同時石膏吃多了對身體也不太好。最重要的是無論是用內脂凝固，還是用石膏點豆漿，前期一定要把豆漿多煮一會，因為豆漿煮的過程中會有“假沸騰”的現象

這道美味的豆腐腦就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點贊。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。