2分鐘教會你做客家艾米果，操作簡單，香軟又營養，學會不用買了

世間萬物，只有美食才能做到，小編給大家分享一份健康美味的食譜！今天小編給大家分享的是我們贛南客家人清明節必吃的“艾米果”，每年春天的這個時候，家家戶戶都要到野外去採摘新鮮的艾葉，將其焯水，揉成米粉或糯米粉，製成艾葉果，水果是家庭成員在春天最美味的食物，你可以做鹹的或甜的，今天分享的香甜的艾米水果操作簡單，香甜柔軟，2分鐘就能學會。

【配料】：艾草500克，米粉600克，糯米粉200克，白糖150克，食用鹼3克。

【練習】：1，先將艾葉洗淨，加水一勺煮開，加入食用鹼2克，加入艾葉煮約10分鐘至艾葉軟爛。

加入食用鹼可以去除艾葉的苦味，使其保持綠色和黃色，使艾葉煮得更快，

2。 將艾葉取出，放入米粉和糯米粉中，加入150克糖和1克蘇打，將麵粉攪拌成幹絮凝物，因為艾汗的量是不確定的，所以在加入艾葉的時候，儘量不要加水，拌好艾葉後適當加水，米粉與糯米粉的比例為3：1，如果你喜歡更有黏性的口感，可以加入更多的糯米粉。

3。揉艾球，蓋上蓋，靜置10分鐘，揉麵時加入1克可食用鹼，這樣在蒸的時候就不會變黃，變得更綠。

4。 將艾球分成均勻的小劑量，這是一個50g的球。

5。 將每個小劑量的月餅放入模具，壓出月餅圖案，如果你沒有模具，就用手擠壓它。

6。 把它們放進蒸籠裡，用蒸籠把水燒開，蒸18分鐘。

美味又軟的艾米水果準備好了，它是那麼容易，如果你喜歡，可以試試！

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