燉魚時，用鹽醃製大錯特錯，加點它，魚肉鮮嫩不柴，真香！

燉魚時，用鹽醃大錯特錯，加點它，魚肉鮮嫩不柴，賊香！魚肉現在是我們餐桌上面的經常出現的美食，它的地位也很高，很多人都喜歡吃，不過很多人吃的時候一定會覺得，有時候魚肉不是那麼的嫩，那就是做魚的時候有一步做錯了，導致後面的魚肉不會那麼嫩，那就是做的時候先用鹽醃製了，其實這是很多人都會做的事情，但是經常我的驗證，先放鹽確實會影響口感，那麼加什麼才會讓魚好吃，而且肉嫩，今天就教給大家一些技巧，那就是做魚的時候，在魚上面只放料酒和白醋就行了，因為料酒本身就是除了能去腥外，可以給魚增加一點點的甜味，保持魚的新鮮嫩滑的感覺。

紅燒魚

By 萌子4465

配料：

魚 一、紅燒魚 1

烹飪步驟：

1。醃製15分鐘

2。煎5分鐘

3。起鍋放油，炒制半生。加魚

4。放調料

5。香芹葉鋪在盤底

6。水煮的差不多就可以出鍋啦

烹飪小貼士：

1、紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質；

2、魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。祖國醫學認為食魚要講究對症，對症吃“魚”，它的食用和醫用價值才能顯現出來。

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