【生活家】這樣做紅豆包，香得能噴香撲鼻！一定要收藏，太實用了！

如何做紅豆包

紅豆富含碳水化合物、蛋白質、維生素、是補血佳品，被李時珍稱為“心之谷”。

By 遊在水中25

用料

中筋麵粉 200克

酵母 2克

牛奶 110克

白糖 15克

紅豆沙餡 180克

做法步驟

1、麵粉、酵母、白糖牛奶或溫水和一起，揉成光滑的麵糰，發酵至原來的1。5倍大。檢驗是否發酵好的方法：用手指蘸點乾麵粉，往麵糰裡戳個洞，麵糰不反彈，不回縮，就說明發酵好了。

2、發酵好的麵糰，扒開的內部組織呈蜂窩狀。

3、用搓衣服的手法進行麵糰排氣。

4、做出來的饅頭表面是否光滑，取決於麵糰排氣是否徹底，所以排氣過程中要有耐心。檢驗排氣是否徹底的方法：將麵糰切開來，內部組織呈如圖樣，沒有氣孔，就說明排氣徹底了。

5、將麵糰揉成條狀，分割成六等份。

6、將紅豆沙餡揉成約35克的圓球，我喜歡帶點顆粒的，那樣吃起來更有口感。

7、取一個小劑子，揉圓按扁，用擀麵杖將皮擀開來。

8、放入豆沙餡。

9、用虎口的手法將麵糰包住，介面朝下，稍微整理下。依次做好後進行二次發酵，二次發酵後吃起來更鬆軟。

10、二次發酵好後，冷水下鍋，大火蒸15分鐘，關火再悶5分鐘。

11、碗裡倒適量的水，用牙籤蘸點紅色色素與水充分混合，放入一張廚房紙。

12、拿印章在碗裡蘸一下後按在饅頭上。

13、成品。

14、美味的早餐！

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