新原料！Brightseed推出大麻殼來源的功能性腸道健康纖維

編譯：Cici

近日據外媒報道，美國初創公司Brightseed在一份宣告中表示，正在利用人工智慧平臺在植物中尋找對人類健康和營養有很大益處的成分，同時該公司推出了第一款用於食品和飲料行業的原料——Brightseed Bio 01。

#01

Brightseed Bio 01

Brightseed Bio 01是由Brightseed的人工智慧平臺Forager發現的，它是一種來自於升級再造大麻殼的生物活性成分。

據Brightseed介紹，該成分是唯一一個

含有兩種化合物的膳食纖維，

能夠支援腸道健康。可以很容易的融入到麥片，營養棒和功能性飲料以及其他受歡迎的產品中，幫助一系列產品提升吸引力。

據悉，該原料的首次應用，是與豌豆蛋白巨頭Puris聯合開發蛋白質脆片。

#02

與達能、Ocean Spray合作

推動未來產品創新

Brightseed聯合創始人兼營運長Sofia Elizondo在一份宣告中表示：“人們比以往任何時候都更多地傾向於從食品和飲料行業尋求積極和個性化的健康解決方案”。

此前，該公司在今年5月份已籌集6800萬美元，達能、Ocean Spray和OFI等公司都與其開展了合作，想要透過深入挖掘植物及其健康益處，推動未來的產品創新。這些公司希望能夠在人工智慧平臺

Forager

發現的生物活性產品組合中找到更多有前途的產品。

相信未來，隨著越來越多的消費者開始從食品和飲料產品中尋求營養價值，與Brightseed類似的公司會迎來更多的發展機遇。

資訊來源：fooddive