靈魂美食可樂雞翅，你知道怎麼做會翻車嗎，看這裡就對了

可能都會看到各種美食博主寫關於可樂雞翅的成功分享，但是我偏不，就是要反其道而行之，沒想到吧，嘿嘿。我印象中我是自己操作過兩次的，而且兩次都翻車了，我進行了深刻的反省，希望下一次的實踐能夠給我帶來驚喜。翻車經歷也想跟大家一起分享分享，失敗乃成功之母，我強烈希望能受到大家的鞭策，狠狠的吐槽我吧！

可樂雞翅的做法不知道是什麼時候開始流行起來的，特別受小朋友的青睞，微甜的口感，鹹鹹的後調，不失為餐桌文化中的佼佼者！不過對我來說，最享受的就是一口下去，濃濃的醬汁，滿嘴的肉香，真的，對於肉食主義者來說真的精神抖擻、全身抖一抖，只剩閉上眼睛享受跟回味了。

第一次是在朋友家，我的初衷是大顯身手，準備接受他們投來崇拜的目光，然而現實很骨感，我的一張皮被丟在地上，被來回地碾壓。先來看看我的具體操作：

配料：肉質肥美的雞中翅、肥宅快樂水（大瓶裝）薑片、蔥段、料酒、生抽、少許蠔油

你們應該知道的，對於未知領域，那肯定是要有教學影片的。苦兮兮地將手機放在旁邊，一句話一句話的聽，中間還不停地暫停。但好在我有一定的烹飪基礎，能夠基本領悟其中的精髓，那麼就直接進入主題，看我的失誤到底在哪裡。

第一步：將雞翅最旁邊多餘的脂肪部分剪掉，再用刀在它身上殘忍地劃上幾刀（正反面一樣的操作）主要目的是為了讓它們更加入味。

第二步：鍋中倒入適量的水，裡面再依次放入適量薑片、適量蔥段、適量料酒，最後放入準備的雞翅，讓它們不斷的沸騰，覺得差不多的時候撈出。在涼水裡面過一遍，把其中的配料殘忍的拋棄掉。

第三步：在鍋裡倒入少許的油，鋪上一點點薑片、蒜片，再將雞翅整齊的鋪在鍋裡，中火慢煎。中間自己看著辦，適當的翻面，直至兩面金黃。

第四步：這個時候就要倒入至關重要的肥宅快樂水了，不要一滿瓶，蓋住雞翅還綽綽有餘就行了。其餘的調料：生抽、耗油……就自己掌握著放咯。

剩下的工作就是蓋上鍋蓋，等鍋裡的湯汁自己收幹，直至目前，我覺得我的步驟和操作都沒有問題，你們猜到底出在哪裡？我忍不住了，我要大聲的說出來了！我就晃神了那麼一下下，莫名地聞到了一股怪怪的味道，一開啟鍋蓋，才發現有點點糊掉了。趕緊倉皇裝盤，不敢正視它的模樣。

不出所料的被朋友們無限吐槽、抨擊，好在我沒臉沒皮，硬著頭皮嚐了一塊，好在它除了有一點點糊味，其餘一切正常，可樂的味道已經浸入到雞翅的每一個細胞裡面了，甜鹹的味道一點都不奇怪，反而很相襯。朋友們也陸續嘗試，本是一臉嫌棄，最後都逃不過真香定律！

第二次是在家裡，想讓我父母嘗一下我的手藝，他們也沒吃過可樂雞翅的這種口感。仗著我有第一次半成功的經驗，我依舊雄赳赳氣昂昂地衝進了廚房。這次我不僅豐富了配料，還換了一種可樂（就是隨便買的）

配料：肉質肥美的雞中翅、肥宅快樂水（大瓶裝）薑片、蒜片、香葉、八角、蔥段、料酒、生抽、少許蠔油

操作步驟上面與第一次實踐沒有本質上的區別，有的只是焯水時，水裡放的東西有變化。

第一步：將雞翅最旁邊多餘的脂肪部分剪掉，我這次選擇用牙籤把正反面給我使勁兒扎（正反面一樣的扎）主要目的是為了讓它們更加入味。

第二步：鍋中倒入適量的水，裡面再依次放入適量薑片、蔥段、八角、香葉、少許料酒。最後放入準備的雞翅，讓它們不斷的沸騰，覺得差不多的時候撈出。用涼水沖洗，將附著在雞翅上面的血沫清洗乾淨。

第三步：在鍋裡倒入少許的油，鋪上一點點薑片、蒜片，再將雞翅整齊的鋪在鍋裡，中火慢煎。中間依舊自己看著辦，適當的翻面，直至兩面金黃。

第四步：這個時候就要倒入至關重要的肥宅快樂水了，這次倒入的可樂要稍微多一點點。兩勺生抽、一勺蠔油、一點點雞精。

這次我連鍋蓋都沒有用，直接露天操作，怕重蹈覆轍。一直在旁邊盯著，時不時翻動一下雞翅，大概接近二十分鐘的樣子，湯汁已經收的差不多了。然後激動的心，顫抖的手，盛起了這盤小肉肉。當我信心滿滿地夾起它品嚐以後，我默默地在內心吐槽：怎麼這麼難吃啊，還沒上一次好吃。我依然保持著淡定，直到我爸媽開始嘗試，我爸沒有表態，只有我老媽說出了實話：嗯，這個味道我有點吃不來啊！頓時覺得很重的負罪感，其實人家可樂雞翅沒有錯，只是我做的失敗罷了。

想象中的樣子，啪啪打臉！！！

我必須要給你們形容一下味道：聞是聞不出來什麼的，只有真正在嘴裡面才能吃出一種苦澀的味道，肉質保持的還比較完美，口感沒有什麼奇怪的。就是那種苦苦的味道有點讓人難以接受，最後還是我自己強忍著不適吃掉的，對於小吃貨來說，捨不得浪費任何食物。我覺得我的下次可樂雞翅之旅遙遙無期了，因為充滿熱忱之心的人已經被傷透了，只有你們能給我一絲絲安慰了！

寶貝兒們有沒有自己嘗試做過可樂雞翅，成功的秘訣是什麼，或者有沒有像我一樣翻車的？期待你們的發言哦，舉手舉手，筆芯！