《海參食譜》海參白菜湯 ｜ 鮮香清甜味道好！

感覺有段時間沒給大家推薦海參做法了，今天就給大家分享一道好喝的湯吧。

據古籍記載，海參有“生百脈血、治休息痢”的效果。從藥理學角度看，食用海參“能夠補益元氣，提高免疫力，健腎生精”。

說到吃海參，可能最先跳出來的就是男性朋友，因為男性朋友們都知道海參是被稱為海洋偉哥的海洋食品。其實海參除了對男性朋友的益處大之外，對女性朋友也是有極大益處的。為什麼這麼說呢？

因為海參是“健腦、益智、長壽之神”，含有50多種天然營養成份，其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效；錳、牛磺酸等都對人體延緩衰老有獨特的功能。因此，海參又稱為“長壽之神”。

海參中含有的精氨酸及膠原蛋白對神經衰弱，改善睡眠，增強記憶力，疏通血管，調節血糖，增強修復肌膚修復能力的功效。

另外，海參體壁內有含量很高的膠原蛋白，其功能是生血養血，使肌膚保持光滑及富有彈性，延緩機體衰老，所以女性朋友一定要吃海參，特別是年過30的朋友。

之前有朋友說，用海參做的大部分菜，味道都重，那今天就給大家推薦一道清淡的——海參白菜湯。這道湯集合了海參的鮮與白菜的清甜，具有強腎益精、通腸潤燥、理虛養血、利水減肥之功效，女性朋友宜多食用。

食材：海參、蝦仁、豬骨、白菜（娃娃菜）

製作方法：

1。 幹海參泡發洗淨，可切可不切；

2。 把白菜、蝦仁、豬骨都一一洗乾淨準備好；

3。 用豬骨熬好湯底。水開撇去浮沫，再煮十五分鐘就可以啦，當然有時間可以熬久一點；

4。 將洗乾淨的蝦仁放入湯底（幹蝦仁提前泡20分鐘）；

5。 將海參放入，小火煮20分鐘後，再放入白菜，轉為大火再煮5分鐘，調入鹽即可食用。

海參的泡發是一件很考驗耐心的事情，美味總是需要等待的。經常有朋友問海參有沙粒是怎麼回事，海參生活在海底裡，有一點點泥沙也是很正常的，洗乾淨就好啦。