冬日進補要適當，分享一道家家都吃得起的營養小炒菜，簡單易上手

冬日進補要適當，分享一道家家都吃得起的營養小炒菜，簡單易上手。

入冬了，天越來越冷，大家是不是都在進行冬補，這裡要提醒大家進補要適當，其實很觀念要改變了，不是提到進補就得吃大魚大肉，這樣很可能會給身體造成負擔。今天分享一道簡單營養的小炒菜，不要小看了它，可是非常滋補的，老少皆宜。食材很常見，就是將山藥和雞胸肉一起炒，鮮香美味，都是溫和的食材，好吃不會上火哦。山藥一直是大家公認的養生好食材，可以健脾益胃助消化等，冬天要常吃。

今天用山藥炒雞絲，這營養是好上加好，非常滋補，雞胸肉的蛋白質含量高，可以很好地為身體補充營養，而且熱量還很低。口感是非常的鮮嫩，大多數人都非常喜歡吃，常吃還能增強身體的免疫力。今天把這兩種白色食材一起簡單炒一炒，一種滑嫩，一種脆爽，營養又滋補，很適合天冷時食用。做法也是非常地簡單好上手，沒難度沒技巧，看一遍就能學會，是一道家家都能吃得起的營養小炒菜。

山藥炒雞絲好吃又好做，調味也是極其簡單的，只要鹽就可以，如果想要味道厚重一些的，可以加點兒雞高湯在裡面。我是習慣加清水，吃起來非常地清新，一點不會覺得油膩。不過這裡要提醒大家的是：雞胸肉不宜炒的太老，吃起來會覺得柴、硬，影響口感，所以在烹飪這道菜時要用大火快炒的方式，只要所有食材熟透即可。天冷進補就從這樣的山藥炒雞絲開始吧，營養好吃不上火，詳細操作見下文。

【山藥炒雞絲】

所需食材：

雞胸肉150克、山藥150克、枸杞子適量、大蒜1瓣、香蔥1根、料酒適量、澱粉少許、鹽適量、雞精少許、食用油適量。

具體做法：

1、準備所需食材，將雞胸肉洗淨後切成細絲狀，放入碗中，加料酒和澱粉，用手抓拌均勻，醃製去腥味。

2、戴上手套，將山藥去皮洗淨，先切段，再切成絲。蔥、蒜分別洗淨切好，枸杞子用水浸泡。

3、鍋中放入適量的水燒開後，將醃製好的雞絲倒入開水中，用筷子攪散開，顏色發白即可撈出，瀝乾水分備用。

4、鍋中放入適量的油加熱至6成熱，放入蔥蒜用小火炸出香味。

5、放入雞絲和山藥絲一起大火翻炒，加入少許的清水，炒至所有食材熟透。

6、加適量的鹽和少許的雞精翻炒均勻，放入枸杞子後關火，翻拌均勻即可出鍋。

出鍋裝盤，最後用點兒綠色的小蔥裝飾一下更有顏值了。非常清爽好吃的一盤山藥炒雞絲就做好了，入口鮮香非常好吃，冬天進補要慢慢來，這樣營養滋補的小炒菜可是很適合哦，大人孩子都要常吃，雞絲鮮嫩，山藥脆爽，每一口都是那麼美。山藥和雞胸肉都是非常常見的食材，大家不要錯過了，操作也是非常的簡單好學，這樣的快手小炒菜我想很多人都會喜歡的，你學會了嗎？好了，今天的山藥炒雞絲就分享到這裡了，鮮香好吃，營養滋補，喜歡的和我一起做起來吧。

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