家常版青椒肉絲，做法簡單，爽口下飯

大口吃肉，大口喝酒，這是多少人一生的心願，用簡單的生活態度來面對最美好的生活，有些時候你想得簡單了，日子就會變得更加的簡單，生活不會因為任何人是弱勢群體而放鬆對你的考驗，

所以不管你在經歷什麼樣的事情，都要保持一顆平常的心態，用最積極的心態去面對一些生活的瑣事，這樣你的生活才會越來越好。

美食是一切的物質基礎，只有保證吃的健康，才能擁有一個健康的身體，只有保證吃的美味，才能擁有最幸福的人生，今天來做一道青椒肉絲，用瘦肉搭配青椒，做法簡單，主要營養美味，

豬肉中含有豐富的營養價值，既能補充蛋白質還能補充鈣鐵，預防貧血，促進兒童身體的發育。

【菜品】：青椒肉絲

【烹飪食材】：豬肉250克，青椒兩個，姜兩片，澱粉4克，黑椒醬半包。

【烹飪步驟】：

1、將豬肉清洗乾淨，放在瀝水架子上面瀝乾水分，青椒清洗乾淨去掉青椒尾巴和青椒籽，姜切成薑絲，放在一旁備用。

2、控幹水分的豬肉切成均勻的肉絲，再將青椒清洗乾淨，切好才能大小和豬肉差不多的青椒絲，切好後放在一旁備用。

3、豬肉控幹水分，放入和胡椒醬料，用筷子翻拌均勻，再用手抓拌一下，抓好後蓋上一個盤子，放在冷藏中，醃製入味，大概醃製20分鐘左右，這樣豬肉基本都能入味，因為我們切的肉絲比較細，所以比較容易入味。

4、準備一個不粘鍋，我準備的是家中的石鍋，這種鍋的質量很好，很不容易粘鍋，鍋中放入少許食用油，帶有溫上升，下入薑絲，大火炒出香味。

5、下入剛剛醃好的豬肉絲，將豬肉絲炒熟，炒熟後的豬肉呈現白色狀，炒大概2分鐘左右即可炒熟。

6、下入提前切好的青椒子，翻炒均均，加入一勺生抽，一勺陳醋，再加入一勺蠔油，翻炒均均，使材料全部均勻包裹在豬肉上面，加入少許食用鹽，因為家裡有孩子，所以我做菜的時候口都比較輕，孩子不能多吃鹽，鹽含有一些對孩子身體不好食材。所以我做菜有一個習慣，我會放多一些醬油，少放一些食用鹽，我家人口都比較輕，再放入一勺雞精，翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】：

1、豬肉最好選擇裡脊肉，因為我們今天做的這道菜和請教一切炒，最瘦肉多一些才會更加的爽口美味。而裡脊肉全部都是瘦肉的部分，所以最好選擇用裡脊肉。

2、青椒的選擇也有一定的講究，選擇青椒的時候首先要看青椒尖，一般新鮮的青椒尖不都會呈現綠色狀態，而放諒很長時間的青椒一般都是頭部呈現黑色，這樣的青椒水分流失嚴重，營養價值減少。

3、切記炒青椒的時候一定要將青椒炒熟，因為炒熟後的青椒會流失一定的辣味，這樣孩子也能一起吃這道美食。