一樣都是羊肉，綿羊和山羊哪個好吃？肉販子：你們十有八九都買錯

山羊苗多少錢一頭

又到冬天了，這時候最適合吃的肉就是羊肉了。外面寒風呼嘯，在家裡準備一鍋羊肉火鍋，一家人圍在一起飽餐一頓，身體和心裡都暖和了。羊肉還有很多種吃法，哪一種做出來都是很美味的。買過羊肉的應該知道，它分為綿羊肉和山羊肉，可是你知道它們的區別在哪嗎？同樣都是羊肉，綿羊和山羊哪個更好吃？9成人都買錯了。

口感上的區別

兩種羊肉都吃過的小夥伴應該有這樣的感受，綿羊肉比山羊肉更好吃。兩種羊是在不同的環境下生長出來的，所以口感上自然會有區別。綿羊肉的脂肪含量更高，所以吃起來更香，口感更好。山羊肉由於含有一種特殊的脂肪酸，所以羶味會更明顯，吃起來口感偏硬。

營養上的區別

兩種羊肉的營養都很豐富，由於它們生活習慣不一樣，所以一般綿羊肉一般脂肪含量要高一些，所以山羊肉的膽固醇含量更低。所以山羊肉更適合中老年人和三高人群，以及那些需要控制脂肪攝入的人群。

價格上的區別

這兩種羊肉在價格上區別還是挺大的。綿羊肉一般比較便宜，市場上的售價一般為10元到40元之間，但是山羊肉的價格就比較貴了，市場上的售價一般為40元到70元之間，所以下次買羊肉的時候，要問清楚到底是哪種羊肉，不要被賣羊肉的人給忽悠了。

那我們在購買的時候，該如何分辨山羊肉和綿羊肉呢？

看肉質

綿羊肉的感覺是比較黏手的，而山羊肉的肉質則比較散，而且一點也不黏手。如果它的肌肉纖維比較細短，就說明它是綿羊肉，如果它的肌肉纖維比較粗長，則說明它是山羊肉。

聞羶味

上面我們已經說過，綿羊肉的羶味比較淡，而山羊肉的羶味比較濃，所以其他的辨別方式你不知道，那就可以透過聞一聞羊肉的氣味來分辨。

看肋骨

買羊肉的時候還有一個分辨羊肉的好方法，那就是觀察肋骨。綿羊的肋骨比較窄，而且特別短，而山羊的肋骨則比較寬，而且也比較長。

看了上面的介紹，大家對兩種羊肉應該有了比較詳細的瞭解。以後買羊肉的時候，記得要分清楚兩種肉，因為價格是不一樣的。