對於一些冷飲新增劑，轉述一下一位五星大廚的觀點

中國網紅冷飲鍾薛高因“高溫不化”，“火燒不化”等影片資訊引起網友的熱議，曾經為鍾薛高直播帶貨的羅永浩最近也發聲力挺鍾薛高，稱官方的檢測機構也陸續出了檢測報告，證明鍾薛高的質量沒問題，非但沒問題，產品還做得特別好。

筆者因為工作關係經常和五星大廚打交道，而且還是國際五星大廚，專門針對此事諮詢過他們的意見。鍾薛高這種情況到底正常麼？吃了對身體有沒有害。他們幾乎都是一致的觀點：正常的冷飲遇熱一定會化了快，鍾薛高之所以這樣是添加了各種新增劑以最大限度延長它的凝固性，不僅如此，為了追求口感和延長保質期還加了很多其他新增劑，這個在包裝上都有明確告知，這些新增劑都是國家允許的，所以從所謂的產品質量上是說的過去的，但是吃下去對健康的影響，恐怕不是馬上就會出現的，高溫都不化，吃到肚子裡怎樣代謝？大人應該儘量少吃，尤其孩子儘可能不吃，夏天最好的防暑降溫品就是涼白開。我又問如果實在想吃呢，有什麼好的推薦，或者你們自己會吃什麼冷飲，他們推薦了上海生產的一款老牌冰磚，價格還特別便宜，老上海人都知道，在此筆者為了避嫌不提這個品牌的名字，作為控糖主義者，我的建議還是涼白開，解口渴，更解體渴。

最後忠告每一位國人，新增劑在日常飲食中不可避免，但我們需要儘可能地減少攝入，管理好自己的身體，對自己，也是對孩子負責！

老羅在為鍾薛高直播帶貨中

老羅帶貨鍾薛高

食品濫用新增劑