甜酒釀像我這樣做，既不發酸也不長毛，清醇香甜非常的好喝！

喜歡喝甜酒呢，你就跟我這樣做，保證一次就能做出清純香甜而且還不發酸的甜酒。

首先食材準備：

糯米，葡萄，甜酒麴，涼白開。

具體步驟：

第1步：準備好的一斤的圓糯米放入盆中。再加入清水浸泡四個小時以上。

第2步：把泡好的糯米倒入蒸屜攤開，挖上幾個小孔，避免加生，蓋上蓋子，水開上汽蒸40分鐘。

第3步：糯米快要蒸熟的時候，倒入洗淨的葡萄，再蒸兩分鐘殺菌。

第4步：做甜酒最關鍵的是糯米一定要蒸制這種熟而不爛的狀態，再用開水沖泡殺菌。蒸好的糯米倒入砂鍋的大碗中，一斤的糯米加入350毫升的涼白開降溫，然後翻拌均勻。

第5步：想要米酒甘甜酒水多，就用這種甜酒麴，把甜酒麴倒入溫熱的米飯中，充分的抓拌均勻，然後整理平整，按壓緊實，用祖傳的擀麵杖掏個酒窩，方便觀察出酒的情況。

最後蓋上保鮮膜密封，放到溫度26度左右的地方發酵兩到三天，這樣做的甜酒既不發酸也不長毛，濃濃的果香，清甜又多汁，如果你也喜歡，就趕緊收藏製作吧。

今天的美食您學會了嗎？喜歡的留一個免費的小愛心支援一下再走唄！不知道怎麼做的可以收藏起來，說不定你就用得到呢，感謝支援！每天不知道吃什麼的，喜歡的可以關注我一下，都是好吃的家常菜，方便日後查詢，每天分享不同的美食給大家，咱們下次見！