有間蝦鋪城北開店 新品“四大美人”邀你嚐鮮

紅網時刻4月16日訊（通訊員 玉玲瓏）紅色的醒目招牌，佔據鳳亭路長長一條鋪面，大有開設“武林大會 公開比武”之勢，頗有辨識度。到了晚餐時間，那更是人頭攢動，試營業期間就已經是要排隊等位了。

走進“有間蝦鋪”，木質方桌、紅漆長椅、黃紙燈籠，餐館右側設計成通透式廚房，可以親眼看到大廚炒制招牌大鍋油燜蝦。牆上到處掛著著各路武林英雄的留言，猶如一幅幅武林告示等待俠客親臨。食客們大口吃肉、大口喝酒、放浪形骸、暢快自由。

店裡最新推出的“四大美人”，指的是由小龍蝦之鄉湖北潛江直運到店炮製，並以四大美人為代表的四款小龍蝦菜品。貂蟬——大鍋油燜蝦、楊貴妃——極品油爆蝦、西施——酸湯蝦、王昭君——醇香蒜蓉蝦……顏值那是非常高，名副其實的“四大美人”。

貂蟬：大鍋油燜蝦

紫陌紅塵，西風古道，風塵戀戀，老馬舊車。貂蟬身著紅裳，凝望了一眼那曾經風虎雲龍的長安城……蝦殼鮮紅，蝦肉飽滿的“大鍋油燜蝦”，就如同擁有“閉月”技能的貂蟬那般，讓人垂涎三尺，久久不能忘懷。

雖說油燜蝦是湖北做法，但有間蝦鋪改良後的油燜蝦更重口味。去蝦頭後先嘬取鮮美蝦黃，再剝開蝦尾，開背的大蝦吸飽了醬汁，油潤飽滿，飄香整桌，只消一口，辣中帶麻、麻中帶甜，麻辣回甘便全方位侵略味蕾。

鍋底自然少不了油麻令光的麵條。花椒的麻注入香濃湯汁中，使面嗦起來麻辣香甜，讓人不覺上癮，不愧是狂銷300000份的招牌。

楊玉環：極品油爆蝦

唐朝人以豐腴為美，楊玉環則“凝脂胭華”，連“脂肪”都開始“凝集”，像“胭脂”一樣散發著“華麗”的色彩，這都是需要有一定“實力”的，正如這肥美飽滿，甚至如手掌般大小，每隻均足1兩重的有間蝦鋪油爆蝦。

這麼鮮活甜美的食材，即使是用最淳樸的烹調方法，也能炮製出讓人驚豔的佳餚，但是，對品質要求極高的老闆，依然堅持油爆時間精準到秒，油爆的溫度精準到度，甚至用油只用高品質的菜籽油這麼高要求，難怪每隻小龍蝦無論顏值，抑或實力都那麼高。

西施：酸湯蝦

“閉月羞花之貌，沉魚落雁之容”中的“沉魚”，講的正是“西施浣紗”的經典傳說，在“四大美人”中，西施以美貌位居其首，是美的化身和代名詞，也如同這道色彩斑斕的酸湯蝦那般。

和店裡的招牌大鍋油燜蝦不同的是，酸湯蝦最特別之處在於其湯底，酸湯取自貴州凱里，以山地番茄、紅辣椒為主，佐以花椒、木姜籽、薄荷葉等多種配料配製而成，將小龍蝦的鮮、酸湯的酸辣進行了有機組合，造就了這一窩口感豐富，讓人吃而忘返的好滋味。

當然，你也可以澆上一勺底湯，胃口被開啟後更能隨便消滅五碗飯哦！

王昭君：醇香蒜蓉蝦

若要以一道菜式來形容王昭君的豪爽率真的話，那絕對非“醇香蒜蓉蝦”莫屬啦！爆膏小龍蝦經過大廚妙手烹飪之後，化身美食界翹楚，軟糯刺激的蒜蓉與彈實的蝦肉在唇齒間共舞，居然沒有想象中的辛辣嗆口，反而有很俏皮的鮮甜。即使是像我這種，以往一聽到蒜蓉就喊“不要”的人，吃到最後，也會想要喊“不要停”的節奏！

同場加映

在有間蝦鋪這裡，除了以小龍蝦為題的各種主題菜式以外，還能解鎖多款充滿江湖氣息的新菜，香辣韻味的葷素燒烤隨時召喚味覺覺醒技能。

有間蝦鋪（湘江世紀城店）

地址：長沙市開福區湘江北路金霞安置小區39棟1單元

營業時間：17：00-2：00