走親訪友帶著這些自制的年味小零食，讓親戚們讚不絕口吧！

過年家人團聚走親訪友，少不了地道的零食零嘴作伴，

今年除了直接買市售的，也可以自己做一些特別簡單的零食跟朋友們分享。

所以嬸子總結了一些好吃又好做的年味小零食，感興趣的不妨自己做做看嘍。

小魚花生

小魚花生是一款很特別的零食，鹹鹹甜甜的味道讓它區別於其他單調的花生，我特別愛吃這個，一抓一把，絕對是看電視追劇的好拍檔。

材料：

花生200克，小魚乾50克，蔥碎一大勺，蒜末一大勺，椒一小勺，辣椒碎（絲）一勺，料酒兩大勺，生抽1/2勺，白糖一勺，清水半碗

做法：

1、小魚乾需要先清洗一下清除灰塵，瀝乾水分。花生烤熟去皮，蔥和大蒜都切碎，準備好花椒，辣椒絲，白糖，料酒等材料。

2、鍋中先倒油，燒熱後先炒一下花椒。再倒入辣椒絲（碎）繼續炒。

3、之後再倒入蔥碎蒜粒炒

4、倒入小魚乾快速翻炒，再倒入料酒和1/2勺的生抽。

5、小魚乾很容易炒糊，所以要一直用小火炒，之後加入小半碗的清水

6、再倒入一小勺的糖，之後就把湯汁炒幹，讓小魚乾入味吧。

7、湯汁水分炒差不多的時候，放進烤熟的花生米，快速翻炒幾下，讓花生米入味就可以關火了。

8、此時的小魚乾花生還有點溼溼的，所以需要再烘烤一下才能變幹變脆。將小魚乾和花生全部倒進炸籃或者是不粘烤盤裡。烘烤溫度設定140度15分鐘就可以了。用烤箱烤的，記得要把熱風功能開啟，時間延長至20分鐘左右。

蔥油小桃酥

小時候過年，桃酥是肯定要吃的一道中式糕點。對於不喜歡吃甜的人可以試一試這個蔥香味的小桃酥，說不定一口就能愛上了。

材料：蔥油40克，普通麵粉110克，全蛋液20克，砂糖35克，鹽3克，泡打粉一小勺（大約2克），香蔥碎10克。

步驟

1、先做蔥油，準備好材料。

2、油開後放入八角和香葉炒一炒香味。

3、之後再倒入蔥段蔥葉，記得全程小火，用油慢慢炸熟所有的材料入味。等到顏色稍微有點發黃就可以關火了。

4、這是過濾好的蔥油，此時還很燙，可以隔涼水降降溫。

5、等蔥油冷卻的時候，準備好香蔥碎，跟雞蛋液先混合。

6、之後倒入已經冷卻的40克蔥油。再加入35克的白糖和鹽。

7、用打蛋器攪拌均勻，充分融合。之後篩入麵粉和泡打粉的混合物。

8、然後用刮刀拌勻，團成一個麵糰。麵糰成團即可，不要揉搓過度，起筋口感就不好了。

9、這時候上稱吧，取大約20克一個，然後團成團。

10、家裡有月餅模子的，就可以拿出來用了。將麵糰按壓進去，整理平整了。

11、有不粘烤盤的，直接壓出來就行了。沒有的，就鋪油紙再壓。

12、烤箱180度，放中層上下火15分鐘就差不多，表面變金黃色即可。

紅豆羊羹

甜甜蜜蜜，非常喜慶的一道小甜點，吃在嘴裡涼涼的，滑滑的，有著紅豆的清香，在大魚大肉後很適合給過年的胃來點清淡解膩用。

材料：

紅豆沙100克，清水100克，白糖（或蜂蜜）10克，瓊脂2克

做法：

1、紅豆泡發三小時以上，然後放電飯鍋裡蒸熟。

2、將蒸熟的紅豆用料理機打成泥。

3、之後放到鍋子里加入少許的白砂糖不停的翻炒。

4、一直炒到水分變幹不流動的狀態就是紅豆沙了。

5、瓊脂放清水裡浸泡30分鐘。

6、之後放水中煮到融化。

7、倒入豆沙，拌勻煮到均勻然後關火。

8、倒入提前抹了一層薄油的模具中，過會脫模方便。等到涼到室溫後，放入冰箱冷藏到定型即可，大概需要3小時

花生脆棗

紅棗夾核桃，是現在很流行的一種小零食。我把核桃換成了烤的香噴噴的花生米，讓這種喜慶的小零食更接地氣。

材料：

大棗400克，生花生適量

做法：

1、生花生烤熟後去皮。

2、大棗提前清洗乾淨，去掉棗核兒。

3、之後塞入兩顆烤好的花生即可。如果棗比較大，就塞三顆。

4、將全部大棗塞好後，放入烤箱100度上下火烘烤30分鐘左右，表面顏色加深並有焦香味冒出即可。

三色綠豆糕

“年年歲歲人相似，歲歲年年夜不同”。春節，在中國人傳統觀念裡，核心是團圓，所以，這個漂亮的三色綠豆糕，在春節時候做一做，就象徵著團圓美滿好滋味。

材料：

脫皮綠豆200克，泡綠豆的清水400克左右，黃油60克，蜂蜜30克，白糖30克，蔓越莓25克，抹茶粉3克，紅曲粉3克

做法：

1、脫皮綠豆浸泡6小時以上。

2、之後瀝乾水份蒸鍋裡蒸熟吧，大概50分鐘。綠豆一定要徹底煮熟才行的。

3、將綠豆放進麵包機先炒一會。

4、準備好綠豆糕的材料。

5、除了蔓越莓之外，將所有的配料都倒進麵包桶內，然後用刮刀稍微拌勻一下繼續炒。

6、將麵包機炒的有些幹了的綠豆泥倒入鍋子裡。一直炒到水分煸幹不流動的狀態即可

7、炒好的泥取1/3的量，倒入切碎的25克蔓越莓幹拌勻。之後再取1/3，篩入抹茶粉，拌勻就是抹茶味的了，放一邊放涼備用。同樣方法做好紅色的第三份綠豆泥麵糰。

8、綠豆泥放涼以後就會稍微有些變硬了，這時候就可以上模具了。我用的50克月餅模，所以每次都是取46-47克左右一個，搓成球狀，之後按壓脫模即可，就是一顆花紋清晰的綠豆糕了。