網上爆款“蓮藕饅頭”，這做法簡單，像極了蓮藕，不防看看

冬天來了，天氣一天比一天冷，由於特殊情況，最近都很少出門，大多數時間都是宅在家，做些自己喜歡的事，比如看書，拍拍影片和寫寫文章之類的愛好，日子雖簡單點，但也覺得充實自在，畢竟心態好了，一切都放鬆愜意，小編最近比較喜歡研究麵食，以前總是做白麵饅頭或者包子之類的普通食物，現在也學著網上爆款的花樣麵食，今天給大家分享，網上最近很火的“蓮藕饅頭”暄軟筋道好吃，像極了蓮藕，不防看看，一起做起來吧～

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圖中是發酵好的白麵團，600克高筋麵粉加5克酵母粉，3克白糖、1克鹽和280毫升清水或者溫水，具體看冬天的溫度決定用清水或者溫水，再準備一小碗只加水和高筋麵粉，巧克力粉和成的麵糰，還有水和巧克力粉調好的汁備用。

2

、發好的麵糰取出放在揉麵墊上，撒上乾麵粉多揉搓排氣，蒸出來的更筋道好吃。

3、

揉搓排氣後的麵糰揉成長粗條狀，粗細條可以自己決定，要想做成比較大個一點的蓮藕，一般600克麵粉可以分成6個小塊。根據自己喜歡就好。

4、

揉成長粗條後切成大小均勻的6個小塊。

5、

把每個小塊分別揉成長橢圓形，兩頭稍細一些，中間鼓鼓的胖乎乎的樣子，像蓮藕的形狀，再把兩頭捏成尖尖角後，兩個蓮藕一頭捏緊連線在一起，簡單的蓮藕饅頭坯就做好了。

6、

做好的蓮藕饅頭坯，兩端拴上巧克力麵糰揉成的長細條，多拴兩圈捏緊防蒸出來的蓮藕梗會膨脹，做出來的饅頭沒有節接不像蓮藕了。

7、

都做好的蓮藕饅頭坯，需要二次醒發很重要，不然直接入鍋蒸發硬變形不好看更不好吃。

8、

約15分鐘左右，給醒發好的蓮藕饅頭刷上兩三層巧克力粉，刷一邊蒸出來的顏色明顯會淡很多，多刷兩層巧克力粉，出鍋後顏色更加像蓮藕剛挖出的且帶淤泥的逼真樣子。

9、

冷水入鍋開大火蒸20分鐘，一般直徑在8釐米左右，都需要蒸20分鐘左右才會完全熟透，具體根據你蒸的饅頭大小決定蒸的時間，蒸熟後再燜三到5分鐘，出鍋饅頭不回縮又蓬鬆。

圖中是剛出鍋的蓮藕饅頭，兩節蓮藕連在一起的樣子，是不是和買的真蓮藕一樣呢？冬天也是吃蓮藕的季節，多吃藕好處多，同時每天也可以把蓮藕的樣子，用麵粉做出來，看著心情愉悅又有食慾，喜歡的朋友趕緊做起來吧～