雞翅新吃法，你get了嗎

我們都知道唐代貴妃楊玉環因為愛吃得名，所以楊玉環有豐腴之美，貴妃在飲食方面注重味道，喜歡吃各種山珍海味，雖然吃過各種好吃的美味佳餚，但是貴妃最愛吃的一道菜是雞翅，那個時候的御膳房廚師按照貴妃的意思，開動腦經想為貴妃做出好吃的雞翅，所以御膳房廚師經過多次嘗試，選用鮮嫩的雞翅，在用多種調味料醃製，用先炸後蒸的方法做出這道美味，貴妃愛的垂涎欲滴，這道菜被御膳房的廚師做的色香味俱全，可見這道雞翅是多麼受貴妃喜愛也受人們喜歡，比我們現在肯德基麥當勞的雞翅讓人更加欲罷不能。

今天來給大家講講這道貴妃最愛吃的雞翅，在味道上我們進行了簡單的創新，用料酒代替了御膳房廚師為貴妃做雞翅所用的葡萄酒，這樣也可以讓雞翅的味道更鮮美，貴妃雞翅這道菜出來之後，雞翅中有一種淡淡的酸甜味，這樣呢，是為了讓雞翅容易消化，想多吃幾個也不會膩，開胃效果更好，在做貴妃雞翅這道菜醃製之前，一定要提前用刀在雞翅身上劃幾刀，這樣雞翅才能更好的入味。

下面我們就來看看這道貴妃雞翅的做法，首先我們要準備，

食材：雞翅600克、蔥5克、姜5克、鹽5克、白糖10克、番茄醬10克、澱粉3克、紅酒10毫升、白醋20毫升、料酒10毫升、食用油適量

做法：

1把雞翅用清水洗乾淨，晾乾水分備用，在雞翅的背面用刀劃幾刀，這樣醃製的時候更快容易入味。

2在鍋中加入清水大火燒開後，把備好的雞翅倒入鍋中，加入蔥姜各5克，加入鹽5克、料酒10毫升為雞翅去腥，大火燒開轉小火煮3分鐘。

3煮好的雞翅撈出來用涼水過涼，晾乾水分，放到一個盆中，加入澱粉3克用手抓勻。

4鍋內放入適量的油，等油到五成熱的時候，把雞翅一個一個挨個放入鍋中，都下完以後用 大火把雞翅炸至兩面金黃，大約炸至3分鐘左右。

5鍋中留一點底油，小火倒入番茄醬煸炒出香味，加入紅酒10毫升、白糖10克、白醋20毫升。

6鍋中的湯汁大火燒開，倒入之前炸好的雞翅，大火快速的翻炒幾下之後就可以出鍋了，一道簡單的美味貴妃雞翅就做好啦。你學會了嗎，想吃就趕快自己買下材料在家試試吧~