廣東人如果你沒吃過這幾樣東西，都不好意思說自己是廣東人

大家好，我是肥家食尚味，一個常年呆在廚房的小廚師。有空閒的時間就會在這，寫寫文章跟大家分享一些美食。有時候是菜譜，有時候也會來點美食文化。喜歡的可以給我點個關注，點關注不迷路，這句話就是緣份。總知謝謝大家支援！

都說廣東遍地黃金，但很多衝著黃金來的人失落了，爾衝著吃來的應該都滿意地回家了，因為廣東人什麼都敢吃。今天為大家推介幾道廣東有名的平常菜，如果你是外省來到廣東的，就一定要試過它們，這樣也不枉來過廣東。

第一個肯定是非它莫屬“白切雞”，白切雞又叫白斬雞，是中國八大菜之一粵菜系雞餚中的一種，始於的清朝民間酒店。白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸後，晾乾切塊。成菜後，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。白切雞是嶺南地區的菜，多選用三黃雞做主料，分佈於粵、港、澳、海南等地區。

都要說廣東人什麼都敢吃，仔都拿來煮的“煲仔飯”一定要試。煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞、牛肉窩蛋等。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。

燒鵝，傳統特色菜餚，屬粵菜系，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在烤爐裡或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含滷汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。

說了幾個菜品來個湯品，在廣東吃飯怎麼少得了湯水。當然地來個廣東老火湯：老火湯又稱廣府湯，是一道美味可口的漢族傳統名餚，屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。她是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助治療恢復身體的藥膳湯。

前面說的都是一些菜品，現在上個飯後甜品。炸牛奶是一道色香味俱全的名點，又稱炸鮮奶，屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。炸牛奶以新鮮牛奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬於甜點。此甜品充分保持了新鮮牛奶的營養成分。本品溫油炸後，外皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。味道鮮美，並以其口感舒適、形態可愛的大眾化特點深受老人和兒童的喜愛。

雙皮奶，在傳統粵式甜中穩佔第一位，歷史上也是能追溯到清朝，起源地為於廣東美食首地順德。用水牛奶做原料。現今遍佈於廣東、澳門、香港等地。雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。吃起來，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。

怎麼說呢？要寫全廣東的美食，都不知要寫上多少篇萬字以上的文章都寫不完。下次再給大家分享更多的廣東美食。我是肥家食尚味，希望大家多多支援，關注

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