挑選荔枝的正確手法

各大水果店主推荔枝，大多都會給你品嚐，品嚐的往往都是又大又甜，而買回家的卻又不如之前品嚐的甘甜可口，這是為什麼呢？因為你沒有真正掌握到挑選荔枝的正確手法。

荔枝挑選技巧

1、觀察顏色：一般新鮮的荔枝都不會是鮮豔的紅色，多數表皮都是帶有一些紅參透一些綠色的。或者是紅中帶有一點白，如果顏色暗紅色，一般這些都是新鮮的，如果表皮是黑色或者是褐色，一般都是壞的。

2、聞聞氣味：一般剛摘下來的新鮮的荔枝，都帶有一股淡淡清香的氣味，聞起來沒有一點味道的，應該是還沒有熟透的，如果帶有異味的，有一股酒味或是酸味，說明這樣的荔枝已經壞了，

荔枝 新鮮荔枝 荔枝大果當季老樹頭茬荔枝 精選3斤裝

¥

258

京東

購買

3、用手按捏：在挑選荔枝的時候，我們可以用手輕輕按或是捏一下，如果感覺比較有彈性而且有點緊硬，這樣的荔枝一般是新鮮的，一些捏起來沒有彈性而且比較軟的，這樣的荔枝一般都是熟透或是爛了。還有挑選時不要太用力捏，不然買荔枝老闆會罵的。

4、先嚐果肉：一般情況下，在購買荔枝時，都會允許先嚐試一顆，我們可以透過嘗試一兩個在購買，因為一般情況下，它們都是一批的，如果荔枝果肉白色，晶瑩剔透的都是比較甘甜的。我們就可以多挑選一些。

【精選果蔬】荔枝新鮮現摘白糖罌妃子笑桂味當季新鮮荔枝 【現摘現發】泡沫箱+冰袋保鮮 整箱4斤裝【老樹

¥

149。1

領券

減30

京東

購買

5、看頭部大小：如果荔枝頭比較尖，而且表皮上的釘比較密集，這樣的荔枝一般都是還沒夠成熟的，如果龜裂接縫出比較細和密集，這樣的也是不夠熟的，一般表皮釘比較大而且又規則的都是甘甜新鮮的。

6、肉厚核小：很多時候，我們都喜歡吃肉厚核小的荔枝，在挑選的時候，我們要看裂縫處明顯的，而且是比較尖的荔枝，這樣的都是核小的。

荔枝的生長環境

荔枝原產我國南亞熱帶地區，主產區年平均溫度20-23℃，對溫度要求較為嚴格，因而限制了其栽培分佈。生長髮育期間要求高溫多溼，最適生長溫度23-29℃，10-12℃生長緩慢。冬季要有短時間寒冷（1月份平均溫度能在10~15℃），以利於抑制營養生長，促進花芽分化，但要求在冬季基本無霜凍。春季10℃以上才開始開花，18-24℃開花最盛，花期及幼果期低溫陰雨造成大量落花落果，甚至全部失收。

0-2℃會遭受低溫危害，但成年樹沒有生長活動時可耐-2。8℃甚至更低低溫。荔枝生長需要充足水分，要求年雨量1200mm以上，華南主產區年降雨量1500-1800mm。目前，從化市已是荔枝果樹的主要產區，並且，主栽的遲熟品種如桂味、糯米餈、淮枝產量高、品質好。呂田鎮位於從化市的偏北部，從廣義的地理位置基本進入了荔枝種植中的溫度敏感區域，而且具體的鎮、村，其海拔的高度不同，或果園中具體的朝向，冬季氣溫的變化會較大。