拿著中醫開的方子，卻不會煎藥？一文告訴你，如何正確煎藥？

導語：中醫與西醫不同，西醫重在治療，而中醫重在調理。一個指標，一個治本。再加上中醫更講究對症下藥，能夠根據患者自身的具體情況，開出特定的方子。而西醫講究的是“頭疼治頭，腳痛治腳”。因此，近年來，有不少的患者更喜歡選擇中醫治療，雖然治療的效果比較慢，但是卻是從根本上對病症進行治療。不過，看完中醫後，對於醫生開的方子，有些患者卻犯了難，這藥抓回去該怎麼煎？下面，就來和大家一起，分享有關煎藥的一些常識。

“凡服湯藥，雖品物專精，修治如法，而煎藥者魯莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無功。”——李時珍《本草綱目》

中藥與西藥不同，西藥以膠囊或是藥丸為主，每次所需要服用的劑量，都有直接說明，按要求服藥即可。但是，中醫對於煎藥的方法非常的看重。因為如果煎藥的方法有誤，那麼很可能會導致藥材的藥性丟失，起不到該有的效果。

可中藥本身就比較複雜，草藥、根莖甚至是一些礦石等，都可能成為中藥材。這些藥材所需要煎煮的時間、手法並不完全一樣，有的甚至還帶有毒性。

所以在煎煮的時候，方法非常的複雜繁瑣。如果不知道如何煎煮，直接一鍋全煎了，那麼不僅藥效發揮不出來，還可能產生

副作用

。

01

拿著中醫開的方子，卻不會煎藥？

很多人對中醫都抱有懷疑的態度，認為中藥沒什麼用。的確，有些中醫所開的藥房，可能確實不對症，也可能是療效比較慢，用的時間太短，還看不出來。

但是，同樣的病，別人照著藥方吃可以治病，你吃了卻沒什麼用。那麼可能就不是藥方的問題，而是你煎藥出了問題。

現在的人生活節奏比較快，沒有那麼多空餘的時間，用在煎藥上。但是，煎中藥又是一項非常繁瑣的工作，需要人守在藥罐前，看著火候。

如果不管不顧的，直接用高壓鍋亂燉，這樣熬出來的中藥，再好的藥效也在高溫中沒了。

02

一文告訴你，如何正確煎藥？

煎藥的時候，從所用的鍋，到煎藥的時間、次數、火候等等，都有講究。我們一起來看下。

1、煎藥要用什麼鍋？

①砂鍋

②不鏽鋼鍋

③玻璃鍋

一般煎藥的時候，最好選用砂鍋。因為砂鍋在煎藥的時候，可以讓藥材受熱更均勻，保溫效果也比較好。如果家裡沒有砂鍋的，也可以選用不鏽鋼鍋或是玻璃鍋。

但是，

千萬不要選擇用鐵鍋、鋁鍋

這樣的金屬材質的鍋。這些金屬很容易在煎藥的時候，混入中藥中，發生反應，影響到藥材的

藥性

。嚴重的，可能還會出現

中毒反應。

此外，有的人用的砂鍋，是家裡煲湯時常用的。這樣的

砂鍋

，在煎藥之前，最好先刷一下，清除裡面的油脂。

2、煎藥之前，需將藥材先浸泡一下

剛從藥房抓回來的藥，多是經過長時間儲存的藥材。透過浸泡，有利於將藥材中的有效成分更快的

溶出

。而且，也能夠幫助縮短煎藥的時間。藥材的種類不同，需要浸泡的時間也不同。

草藥類：

20~30分鐘；

根莖、礦石類：

一小時左右。

有的患者在看病的時候，問“要用什麼水泡好？純淨水嗎？”對此，我只想說，普通的自來水就好，當然，純淨水也行。只是，礦泉水這樣的就不要了。

那又有患者會問：“要加多少水浸泡啊？”這一點其實很簡單。將藥材放入鍋中後，新增的水量要漫過藥材，讓藥材全部浸泡在水中。水的高度，大約為3個手指併攏後的寬度。

3、

煎藥時用文火還是武火？

一般來說，煎藥都是先用武火（大火）將其煮開，然後在改用文火（小火）慢慢的煎。在這個時候，可以看到鍋中的藥汁還會不斷的冒出煮沸時的泡泡。具體文火的時間，要看是什麼型別的藥材。

滋補類的：

含有黨參、黃芪等藥材的，文火煎藥20~40分鐘。差不多在藥汁還剩一碗水左右的時候關火。

感冒類的：

含有羌活、防風等藥材的，文火煎藥10~20分鐘。

草藥類的：

如果都是含有薄荷、桑葉等草藥類的，煮沸一會兒後就可以了。浸泡的時候，也不需要新增太多的水。

4、煎藥需要煎兩次？

有的老人對煎藥比較瞭解的，知道煎藥需要煎兩次。因為第一次煎煮的時候，藥材的藥性並沒有完全發揮。這時候，就需要

二煎

。

①第一次煎藥後，將藥汁倒出來備用。

②在二煎的時候，具體的煎藥方式，其實和上面提到的差不多。只是不需要新增太多的水。

③然後把兩次煎煮出來的藥汁合成一碗，再分成兩份，分兩頓服用。

03

也有的藥材需要用特殊的方法煎

一般這樣的藥材，藥師會單獨包起來並標明。

先煎藥材：

多為石膏、附子等礦物類、貝殼類的藥材。這類藥材因為質地比較堅硬，需要煎煮的時間比較長，因此需要先煎20~30分鐘。

後下藥材：

主要是豆蔻、薄荷等容易揮發的藥材。一般在其他的藥材快煎好的時候，大約還剩5分鐘左右時放入。如果放入太早，藥性就被揮發了。

包煎藥材：

像車前子、旋覆花等，這類藥材需要用紗布包起來再煎。因為它們有的是因為容易黏在鍋底，把鍋燒糊；有的是因為本身帶有絨毛，容易混入藥汁中，對喉嚨造成刺激。

另煎藥材：

這類需要另煎的藥材主要是人參、鹿茸片等比較貴重的藥材。

烊化藥材：

阿膠、蜂蜜等藥材，容易粘鍋，不宜與其他藥材混煎。

藥材不同，煎藥的方式也不同。為了能夠更好的發揮藥效，一定要注意煎藥的時間、方式、手法等。否則，煎藥的方法錯了，只會影響到藥效。

結語：

中藥的藥效可能相對較慢，但是重在調理身體。只是，再好的藥方也需要正確的煎藥方式。如果煎藥的方法不對，那麼反而會影響到藥材的藥效。切忌將中藥材用高壓鍋直接一鍋亂燉，這樣煎煮出來的藥，不僅起不到該有的藥效，還可能帶有毒副作用。不同的藥材，所需要用的煎藥手法也不太一樣。實在不會煎藥或是沒時間煎的，還是選擇代煎吧。雖然可能藥效沒有自己煎的好，但總比亂燉強。

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