熟梨糕，“熟哩兒”，屬於孩子獨特的零嘴！

熟梨糕是獨具天津特色的一種民間小吃，它也是今天小編要給大家帶來的一道美食。大家別看熟梨糕這道美食上有梨的名字，但是它其實與梨是沒有多大關係的，用小編個人的理解，就是熟梨糕裡面的“梨”字，與“哩”相通，差不多表達的意思應該是“熟哩兒”。這道美食在天津一直是深受孩子們歡迎的零食，對於家長來說，也是一道放心的零食，因為它營養價值高。

隱隱約約記得，在很小的時候，賣熟梨糕的小販們，大部分人是推著小車在街道上售賣的，也有部分是挑的擔子在賣，走街串巷的，只要一聽到那“嗡兒嗡兒”的汽笛聲，就有很多小孩從四面八方聞聲而來，拿著從父母那裡好不容易要到的零花錢來購買，感覺這種熱鬧已經離小編現在很遠了。可是我們越長大，越發現我們其實在不斷的想念過去，希望有一絲絲的蛛絲馬跡證明，我們還沒有完全長大。今天小編就忽然又陷入了回憶當中，所以突發奇想，做一道小時候的美食，來勾起小編不少童年的記憶。

今天的美食熟梨糕，又被稱作甑兒糕，是用大米磨成的粉渣，然後蒸熟後作為主料。在製作的時候，我們需要將米麵至於木甑中，接著放在準備好的蒸鍋上，用大火蒸上一分鐘左右，接著就往上面塗抹一些各種各樣的小料即可。有些攤位會將製作好的熟梨糕直接放在紙上，如果有個別心思細膩的攤主，為了讓自己的小本生意長久地立足下去，便會開創出屬於自己的獨特風格，或者選用一張薄脆的餅託著，這樣香脆可口的薄餅，與美味的小料搭配在一起，吃起來也就更加美味了。

對於小料，很多小販們剛開始只有豆餡白糖和紅果這三種餡料。可是慢慢的，為了讓生意越來越的紅火，以及滿足不少人們的需要，餡料逐漸發展到了橘子，蘋果，菠蘿，草莓，巧克力，黑芝麻，香芋等等多個品種的小料，就這樣，小販們的不斷努力，和人們的喜愛，讓熟梨糕這道美食成為了一種地道的天津風味小吃。而且也是不少去天津旅遊的遊客們，必嘗的一道美食了。

熟梨糕雖然是一道比較有名的特色小吃，但是它的具體做法也不是很複雜。接下來小編就給大家說一下，小編自認為的簡便做法，希望它可以幫助到大家。

第一步，我們需要先準備好，熟梨糕要用的一些原料。主要原料就是我們自己家裡平常吃的大米（大米的粘度會直接影響到熟梨糕的口感，所以大家在開始準備的時候，可以根據自己的口味來選擇大米的品牌）。接著將選擇好的大米，放在水中泡上一個晚上，把大米完全泡軟了之後，再將大米撈出來。接著把它壓成粉狀，這樣可以讓我們更好地做出熟梨糕。

第二步，大米變成粉狀之後，把它放在容器裡面，用大火蒸一會兒，時間不用很長，可以保證大米熟了就可以；不過大家也要注意，也不能太短了，要不然大米就是硬的，吃起來也不會太好吃。

第三步，將蒸熟的粉狀大米，分開放在另外的一個容器裡面，這樣在後面使用的時候，也比較方便。接著我們需要再把大米進行加熱一下（大家這裡需要注意一下，大米加熱的時間不要過長），這樣下來，大米的口感會變得更加好一點。

第四步，接著把加熱好的大米弄成一個個半圓形，把裡面的大米挖去，成一個碗狀，往裡面新增自己喜歡的配料，弄好之後直接就可以開吃了。

熟梨糕的做法其實是很簡單的，比一般糕點都簡單多了。家裡有小孩的，就可以嘗試著做一下哦。