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煮粥加一物,天下第一補!趁著冬天還沒過去,抓緊喝!
煮粥需要加什麼
粥為“天下第一補藥”,食粥在我國起碼已有幾千年的歷史。如果在粥中配入一些“藥食同用”的食物,更是能起到神奇的功效哦!
《周書》中就提到“黃帝蒸谷為飯,烹谷為粥。”清代著名醫學家王士雄在他的著作中稱粥為“天下之第一補物”。
氣虛——粥+山藥
氣虛的人往往會出現神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、動輒氣喘、面色淡白、語音低微、頭暈耳鳴等症狀。堅持喝一段時間山藥粥,體質會有一個明顯的改善。
做法:
將山藥洗淨,切碎和大米一起煮成粥食用即可,持續服食效果最佳。
腎虛——粥+羊肉
腎虛的人常有腰背痠痛、足膝萎弱、形瘦怕冷等症狀,在冬天喝點羊肉粥,可以很好地緩解症狀。
做法:
取精羊肉100~150克去骨洗淨切塊,取白蘿蔔1個洗淨切塊備用;將羊肉和蘿入鍋,加清水同燉,除去羶味,待羊肉將熟時,取出蘿蔔。將浸泡過的糯米放入羊肉鍋裡,加進蔥白煮成稀粥,加鹽調味。供早、晚餐溫熱服食。
咽炎——粥+鮮藕
此粥甘滑可口,有清熱涼血、利咽除煩、生津止渴的功效,有急性咽喉炎及炎症後期熱退傷陰的人,均可服食。
做法:
鮮藕50克,大米、綠豆各30克。先煮綠豆至沸,加大米煮至半熟後,再放入藕片。待熟後調入少量白糖,再煮一二沸即可。
粉刺——粥+山楂
中醫認為,粉刺多為肺熱及血熱鬱滯肌膚,或過食肥甘厚味,致使脾胃積熱、上蘊肌膚,或肌膚不潔、熱毒堆積所致,治療應清熱解毒、涼血行滯,可選用以下藥粥輔助治療。
做法:
取山楂30克、薏仁50克、白糖適量;將山楂水煎取汁,放入薏仁煮粥,待熟時白糖調服,每日一劑,連續1月。可清熱利溼、祛脂化瘀。
脾虛——粥+扁豆
此粥用於脾胃虛弱、慢性腹瀉、吐瀉等症的輔助食療。白扁豆具有健脾和中之功,能疏脾開胃,可用於脾胃虛弱而飲食不進,嘔吐洩瀉者。
做法:
粳米100克,鮮白扁豆100克。粳米洗淨浸泡半小時,放入鍋內用大火煮沸;加入鮮白扁豆,改用小火熬煮成粥。粥內可加入少量紅糖或冰糖,攪勻,稍燜片刻,待糖溶化即可食用。
胃寒——粥+韭菜
中醫認為,寒主冬令,故冬季養生重在保暖防寒。脾主肌肉四肢,為後天之本,脾胃溫暖,則四肢溫煦,身體強勁。粥中加入鮮韭可補腎助陽,固精止遺,健脾暖胃,適用於脾腎陽虛所致的腹中冷痛,洩瀉或便秘等症。
做法:
新鮮韭菜30~60克,大米100克,細鹽適量。將韭菜洗淨切細備用。先將大米淘淨,加清水適量煮粥,待熟時,調入韭菜、細鹽等,煮為稀粥服食,每日1劑。
便秘——粥+核桃
中醫認為,核桃仁味甘,性溫。入肺、肝、腎三經,具有補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便等功效。
做法:
取大米150克,紅棗10顆,核桃仁10顆。將紅棗用開水泡半天去核。核桃仁用水稍加沖洗。將大米,紅棗,核桃一同入鍋,加冷水大火燒開後改小火煮至米糯。加適量冰糖再煮片刻即可。
補血——粥+菠菜
血虛證多見面色萎黃、唇舌色淡、爪甲蒼白、頭暈眼花,心悸失眠、健忘、手足麻木、大便乾燥、女性月經量少色淡、舌淡、脈細弱等。
做法:
取菠菜、粳米各250克,鹽、味精適量。將洗淨的菠菜切段,與粳米放入鍋內,加水適量,熬至米熟湯稠,將菠菜放入粥內,稍煮加入鹽、雞精即成。空腹服食。
養五臟——粥+雞
雞汁粥具有滋補氣血、安養五臟的作用。適用於虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產婦營養不足等病症。
做法:
母雞1只,大米100克,精鹽少許,加水煮成粥。
洩瀉——粥+雞蛋花
雞蛋花粥具有清熱利溼、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物,尤其小兒更為適宜,並對溼熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及洩瀉等病症有較好的療效。
做法:
新鮮雞蛋花10朵,粳米60克,加水適量,共煮成稀粥。
資料:養生中國綜合江西省中醫院、中國中醫藥報
編輯:朱翼
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