鴨肉和它是絕配，一起燉湯喝，補肺效果翻倍，菸民必備

番鴨跟什麼煲湯最佳

鴨肉是我們常吃的一種肉類，有良好的進補功效，可以補陰清熱、養肺補腎、止咳化痰。而且常吃鴨肉，還有降低膽固醇、保護心腦血管的功效。

有一種食物，是鴨肉的絕配，它就是山藥。山藥號稱“山中之藥、食中之藥”，它的補陰作用更強，可益肺止咳，與鴨肉伴食，既可以消除鴨肉的油膩，又可以使補肺效果翻倍，在降膽固醇方面也是更具效果，二者結合絕對是1+1>2。

眾所周知，長期吸菸對肺部的損傷最大，如果你家裡也有菸民，不妨經常做山藥鴨湯給他喝，滋陰養肺，止咳化痰，實在是菸民必備的一道養生湯。

山藥老鴨湯

配料：

鴨 1只、山藥 1節、薑片 5片、高度白酒 1勺、胡椒粉 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。準備好原材料；

2。 鴨肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和高度白酒幫助去腥；

3。將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨；

4。將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨；

5。再加入適量的水， 注意煲湯一定要一次性將水加足；

6。按下煲湯的功能鍵（各種鍋具鴨子成熟時間不一樣）；

7。鴨湯煲好前10分鐘後加入滾刀山藥塊， 再繼續煲至時間到；

8。加入鹽和胡椒粉調味，盛入缽中， 表面撒上小蔥末。

9。端上桌了。

烹飪小貼士：

1。 鴨塊要提前焯水去除血沫， 焯的時間加入點姜和高度白酒幫助去腥；

2。 山藥塊要準備加入的時候再去皮，避免放置時間長氧化；

3。 各種煲、壓力鍋的時間會有差別， 自己做的時候靈活把握。

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