糙米這樣做好吃不怕胖，低糖飽腹，先煮後蒸，減肥的人邊吃邊瘦

糙米怎樣做好吃

三色糙米飯

我記得小時候去糧店買大米，拿著米袋和糧票，大米比較粗糙，那時家裡在過年吃一次碾了幾次的大米，那感覺就是太幸福了。隨著生活水平提高，吃的大米越來越精緻，大米表皮碾了幾層，營養物質少了。如今對飲食健康越來越重視，小時候不喜歡的糙米又成了餐桌上的寵兒，成了人們日常生活裡很受歡迎的健康食材。

糙米除了含有大米的營養物質，還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進腸胃蠕動，可以預防便秘，糙米含有多種對人體有好處的微量元素，可以阻止血糖升高。不過糙米的胚芽含有維生素E，可以促進血液迴圈和增強體質。多吃糙米好處多多，簡單來說糙米有飽腹感，吃得少都能吃飽，從而達到減肥的效果，糙米還能減脂降糖，多吃糙米有益。很多人會直接用糙米煮飯，雖然剛剛說了糙米的很多好處，但建議糙米和大米按照3：7來煮飯，因為糙米有飽腹感，吃得太多糙米會影響腸胃，給腸胃造成負擔。

以前我煮糙米飯都會把大米和糙米直接放進電飯煲裡煮，這樣煮出來的糙米飯吃起來感覺難以消化。最近有一個電飯煲，這個電飯煲煮大米飯先把大米煮5分鐘，大米多餘的澱粉溶到米湯中，這樣煮好以後不用影響到米飯的口感。煮了5分鐘後，電飯煲透過外層的排水孔，把帶著澱粉的米湯流入到米湯盒，降低了米飯中的糖含量。我看了一下電飯煲的說明書，我才知道電飯煲多次沖洗大米，有效地濾除了米飯中的澱粉。吃大米飯容易長胖是因為吸收了米飯中的澱粉，電飯煲濾掉澱粉，這樣吃起來更健康，而糙米可以增加飽腹感，減少進食量，邊吃邊瘦。電飯煲經過先煮後蒸這樣的工序，煮好的糙米飯香噴噴，軟軟糯糯，非常好吃。

【材料】糙米 60克，大米120克，水2杯

【做法】

1 用了三色糙米和大米，三色糙米和大米的分量是3：7左右，我這次糙米跟大米按照1：2的比例配比。

2 這裡所用的三色糙米就是指糙米、紅糙米和黑米三種，按照每樣1：1：1 來配比，這樣的糙米從色澤比普通糙米更有吸引力，不同的糙米還可以增加營養價值。

3 在電飯煲的外層按照大米的分量放入水量，一杯米加水到刻度1的地方，我覺得電飯煲刻度1的水量比平時稍微多一些。

4 按下電飯煲的米種選擇東北米。

5 電飯煲煮好飯後，可以拉出電飯煲的抽屜，可以有很多米湯。

6在煮米飯的過程中可以聞到香味，開啟電飯煲被三色糙米飯的美貌迷倒，煮好的糙米飯，每一顆的糙米飯每顆米彷彿就像珍珠。，

【溫馨提示】

1 在電飯煲有專利迴圈系統，可以多次清水泡洗，有效瀝除米飯的澱粉，看看電飯煲的底部有很厚的澱粉。

2 如果沒有低糖電飯煲，想減少電飯煲的澱粉和糖量，可以先把糙米和大米放到鍋中煮到半熟，再用濾網濾掉米湯放在蒸鍋裡把米飯蒸熟。

3 如果只需要煮普通的糙米飯，可以把糙米用水浸泡4小時以上，把糙米和大米放在電飯煲煮熟。