秋天，吃桔子、香蕉不如吃它，全身是寶，烙餅吃爽口又開胃，真香

導語：秋天，吃桔子、香蕉不如吃它，現在正當季，全身是寶，烙餅吃爽口又開胃，太香了！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間~大家好，我是曉峰。

秋天來了，又迎來了一年蘋果豐收季，每年到這時，就會想起當年自己大學畢業後，之所以選擇來到煙臺工作，有一大部分原因還是因為喜歡吃這裡的蘋果和海鮮，尤其是喜歡這又脆又甜的大蘋果。

今年丈母孃家的蘋果長得特別好，不僅長得多而且個頭還特別大，紅彤彤的一大片，我幫忙摘的時候都忍不住邊吃邊摘，咬上一口又脆又嫩，汁水順著嘴角往下流，真的是太過癮了！

俗語說得好“一天一蘋果，醫生遠離我”，蘋果不但好吃，而且還特別有營養，其所含的營養既全面又易被人體消化吸收，被稱為“全方位的營養食物”。蘋果口感脆甜細膩，含有豐富的維生素C、維生素E、有機酸以及可溶性果膠，具有排毒、明目、增強記憶力等功效，蘋果還有著“智慧果”、“記憶果”的美稱，常吃對身體十分益。

蘋果我們一般是洗乾淨了直接吃，有的朋友怕涼，也可以把它切成塊蒸著吃或煮著吃，而我更喜歡用它烙餅吃，酸甜可口，比吃麵包香，上桌大人孩子都喜歡，一起來看看我是怎麼做的吧：

1。取適量的麵粉倒入盆中，然後加入一匙白糖、5克酵母攪拌均勻，再磕入兩個雞蛋、加入一匙食用油，然後分少量多次倒入溫水調面，用筷子將面攪拌至沒有乾麵粉後再下手把它揉成光滑的麵糰，放到暖和的地方發麵。

天冷了，發麵最好用溫水發麵，速度會比較快，當然，水溫不要太高，用手試一下，不燙手即可。發麵的時候加入白糖，可以促進酵母的發酵，加快發麵速度。另外，加入雞蛋和食用油，可以使做好的麵食更加鬆軟好吃。

2。然後取2個蘋果清洗乾淨，因為蘋果皮中含有大量的膳食纖維，對腸胃特別好，所以不要浪費。把蘋果去核切成小丁，然後取一口鍋，提前加入適量的清水，再放入蘋果丁，然後加入2勺白糖，蓋好鍋蓋開始煮。

煮至蘋果丁變軟，湯汁變濃時開鍋，然後不停地攪拌翻炒，炒至蘋果丁成果醬狀時關火，然後盛入盤中備用。

3。然後調碗油酥：取適量的麵粉放入鍋內小火慢慢翻炒，炒至麵粉出香味、微微上色後盛出；然後取適量的食用油倒入鍋中，麵粉和食用油的比例約為3：2，燒至油冒煙時關火，把燒好的油澆到炒好的麵粉中，然後快速攪拌均勻即可。

4。這時面也就發好了，取出麵糰放到案板上多揉搓一會兒，排排面中的空氣，然後揉細搓成長條後再切成均等的面劑，按扁後在中間包上一勺油酥，再包起來按扁擀成牛舌狀。

然後從一頭捲起來，再壓扁對摺擀成薄餅，中間包上做好的蘋果醬，再捏緊包實了，不要露餡，然後開口處朝下按扁。加油酥烙出的餅不但外皮酥香，而且裡面暄軟又多層，格外好吃。

5。最後取一個電餅鐺預熱後，把餅胚放入，蓋上蓋子烙制，烙至餅兩面金黃，中間微微鼓起，而且用手按一下能夠快速回彈，就可以出鍋啦，美味即成！

蘋果這樣烙餅吃，酸甜好吃，爽口又開胃，大小朋友都愛吃，現在蘋果正當季，如果喜歡你也試試吧。我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！

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