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這醬,入冬餐桌離不了它,鹹香下飯,和饅頭絕配,根本停不下來
金玉饅頭湛的是什麼醬
冬天到了,天氣冷了,棉襖也紛紛的穿上了,大家一定會有這感覺,天氣一冷很容易吃飯提不起胃口。對於這種現象,不吃飯一定不是解決之法,不妨來一款超級下飯的肉醬,來刺激自己的胃口。今天小編就給大家帶來這款蝦肉醬的做法,這醬在我家,入冬餐桌離不了它,鹹香下飯,和饅頭絕配,根本停不下來。這醬比一般的黃豆醬之類的要更加營養,蝦仁的鈣質充分的融入在醬汁裡,每次老公孩子配著它總能多吃幾個饅頭。這麼營養好吃的醬究竟具體是怎麼做的呢,大家趕快和我一起學習一下吧!
蝦肉醬
By 髏小彬
配料:
蝦仁 10個、豬肉 50克、小蔥 2根、姜 1塊、雞精 1匙、植物油 2勺、料酒 1匙、生抽 1勺、老抽 1匙、蠔油 1匙、郫縣豆瓣醬 1勺
烹飪步驟:
1。蝦仁切丁
2。豬肉去皮切丁
3。小蔥切末,薑切片
4。蝦仁,豬肉和香蔥加入雞精拌勻
5。鍋中熱油,放入薑片煸香後加入蝦仁豬肉丁,加入料酒翻炒
6。豬肉變色後加入生抽,老抽,蠔油和豆瓣醬炒勻
7。加入適量清水燒開後小火煮至湯汁收濃即可
烹飪小貼士:
1、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。
2、蝦營養豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。
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