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自制番茄醬,誘人的色澤,酸酸甜甜的口感,簡直太美味了!
濃縮番茄醬怎麼調製好吃
番茄醬濃縮了番茄的精華,其中膳食纖維的含量是番茄的4倍多,維生素E含量接近番茄的8倍。做番茄疙瘩湯,炒雞蛋,羅宋湯,番茄燉牛腩時都可以加勺番茄醬,不但能讓菜餚的色澤鮮豔,味道酸香可口,還會增加營養。我家孩子尤其喜歡用番茄醬蘸薯條吃。現在正是番茄大量上市的季節,這不我買了3斤番茄,自己在家做了一碗番茄醬,酸酸甜甜的滋味,比超市買的還好吃哦!關鍵零新增,給孩子吃健康有營養!做法非常簡單,看一遍就會哦!
準備材料:西紅柿5個 檸檬1個 冰糖50克
番茄劃十字刀。放入盆中,加入開水浸泡3三分鐘。
剝去番茄的外皮。
切掉蒂部,然後切塊。
放入料理機中。
攪打10秒鐘。
將番茄汁倒入鍋中。
加入50克冰糖,中小火熬製。
撇去浮沫。
待湯汁熬至濃稠時,擠入一個檸檬的汁水。(加入檸檬汁防止氧化的同時,還可以提高番茄醬的酸度)
加入1小勺鹽。(要想甜,加點鹽。嘿嘿!)
中小火熬製。
熬至用鏟子劃過,劃痕不容易消失即可。
將番茄醬倒入碗中,晾晾。(碗用開水燙洗乾淨,瀝乾水分哦!防止番茄醬變質。)
晾晾後密封,放入冰箱冷藏儲存,隨吃隨取。(一次少做些,因為無新增,建議在15天內食用完。)
濃濃的番茄醬,誘人的色澤,酸酸甜甜的口感,簡直太美味了!喜歡的朋友趕緊收藏吧!
配上一盤少油低脂的烤薯條,簡直不要太美味!寶媽們趕緊試試吧!
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