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清蒸鯽魚要這樣做,對眼睛好還抗皺養顏,魚也不腥了,特別下飯!
明日之後清蒸鯽魚怎麼做
導語:清蒸鯽魚要這樣做,對眼睛好還抗皺養顏,魚也不腥了,特別下飯!
說到魚的話,那大家一定吃的不在少數了,它是一種我們平時常有的肉類,吃起來不但口感好,而且還非常的下飯,這也是大家一直以來喜歡它的原因,那麼魚肉也分很多種,各種肉的價格也不同,我下面給大家說的這一種做法就是做了道清蒸鯽魚,可能有的人會說,就這樣一道菜,做起來也沒有那麼的難
說實在的其實做這樣一道菜是簡單,但是想要把它做好就有些難了,我們知道鯽魚它的刺是比較多的,而且做不好還會有一種腥味,那麼鑑於我這麼多年吃魚的經驗,一般情況下就是煎燜,用醋燜,大量的醋,然後長時間的燉煮,這樣就可以讓鯽魚的刺變軟,還可以去腥呢,吃起來也就更香了
下面我給大家做的是一道清蒸鯽魚,清蒸鯽魚要這樣做,對眼睛好還抗皺養顏,而且魚也不腥了,吃起來特別的下飯,其實鯽魚吃起來還是很不錯的,很多人做酸菜魚還做紅燒魚,但是我覺得可惜了,於是就做了清蒸魚,做起來也比較簡單,味道非常的好,老少都可以吃,那麼對於這道菜,下面我們一起來看看它的做法吧!
清蒸鯽魚的做法:
首先我們要準備一下食材,鯽魚500克,植物油1湯匙,食鹽1湯匙,豬油1湯匙,姜1塊,蔥3根,紅辣椒1個,醬油2湯匙,料酒1湯匙,魚香菜5克,在準備食材一定不要省事少放,這樣做出來可能味道就會變了,所以嚴格按照這個方法去做
把材料準備好之後就要去處理一下鯽魚了,先把它的內臟,鰓,鱗甲,魚肚抹上少量的鹽,然後放上一些薑片,這樣主要就是為了去它的腥味,然後在魚的表面抹上一些鹽,料酒再放上姜,蔥段醃製上10分鐘左右,這樣一方面是為了去腥味,還有一方面就是為了給魚上一點味道
把它醃製好之後在鍋裡面準備上一些水並且燒開,然後把魚放到鍋裡面蒸上個8分鐘左右,在它的表面再放上一些薑絲,紅椒絲,還有蔥段和魚香菜碎作為點綴,再淋上一些醬油,這樣做出來就更加的有味了,然後另起炒鍋放上一些植物油和豬油並且熱
最後把油燒熱趁熱把油淋在魚的身上就可以出鍋了。在這裡要提醒大家的是你們也可以把醬油改成蒸魚鼓油,這樣也很香的,鹽不要放太多了;如果你的魚比較大,那就有必要打上花刀,另外我用的是植物油加豬油,我覺得這樣還是很不錯的,你們可以按自己的口味調,調料也可以按自己的個人愛好做
那麼對於這樣一道美味的清蒸鯽魚,你是不是也很想吃,那就買上食材回家做一做吧!
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