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孩子愛吃甜食,外面買的不放心,學會這道甜品,好吃就放心
糖粉怎麼做好吃
孩子愛吃甜食,外面買的不放心,學會這道甜品,好吃就放心
自從生完孩子之後就天天研究各種美食,雖然說孩子吃的很少,但是一天的營養是不可少的。今年孩子四歲了是個女孩,我家姑娘特別喜歡吃甜食,所以
每次為了孩子的健康,我都會特意的去給孩子做一些甜品。
通常我
給孩子做的時候都會選擇蔗糖,因為蔗糖不會傷害孩子牙齒
,每次做一些美食,也會經常分享給幼兒園的小朋友們。
小朋友們吃的也非常開心,有很多寶媽都會問我這個是在哪買的呀,你怎麼做的呀?作為一個媽媽的虛榮心,我便更加努力的學習怎麼做美食,甚至還想去報一個班,
一想所有的付出,所有的辛苦,都要為了孩子。
不如就把這愛好變成自己的東西,為了孩子做一點吧,讓孩子吃得也開心,當然我
自己做的時候就不會選擇蔗糖,因為蔗糖是比較貴的。
我會給她做各種口味的曲奇餅乾。
【菜名】:巧克力杏仁曲奇
【所需食材】:
無鹽黃油60克、糖粉30克、雞蛋液40克、低筋麵粉120克、可可粉10克、杏仁片40克
【烹飪過程】:
1、首先準備好製作曲奇所需要的全部食材,把
各種配料依次有順序的放進碗中,把這些碗平放在桌子上,等待接下來的使用
。
2、把黃油放進碗中,等待黃油軟化後,往碗中加入適量的白紗糖,
白砂糖要分兩批次加入,然後用打蛋器將黃油和白砂糖打發
。
3、當每一次徹底的將黃油與白砂糖打發均勻後,
再加入下一次的白砂糖,直到所有的白紗糖與黃油打發均勻
。
4、把雞蛋打碎放進碗中,用打蛋器攪拌雞蛋使其形成雞蛋液,
然後將雞蛋液分批次少量加入打發好後黃油裡,加入雞蛋液的次數根據溫度不同次數也不同
。
5、用攪拌器繼續攪拌,
直到黃油的體積變大,顏色發白
,這時候的黃油是最理想的狀態
。
6、再往碗中加入
過濾好的低筋麵粉還有可可粉
,使三者混合在一起。
7、用刮刀將三者攪拌均勻,
形成褐色的固狀
。
8、再往碗里加入杏仁片,繼續攪拌,
使杏仁片與麵糰混合均勻,形成餅乾的原始形狀。
9、取少量的材料放在餅乾模具中,
並用保鮮膜包裹好後放進冰箱的冷凍室中
。
10、待凍硬後從冰箱裡取出來,
摘下上面的保鮮膜
。
11、用小刀
切成厚度均勻的小片
,形成曲奇的形狀。
12、準備一個烤盤,
上面鋪上吸油紙。將這些小片平鋪在烤盤上
。
13、開始烘烤曲奇,烤箱事先預熱好,
然後溫度調至150度,時間設定成25分鐘
。
14、25分鐘後,
烘烤完成,取出來即可食用
。
【烹飪技巧】
1、如果超級喜歡甜食的朋友們,
覺得放白砂糖不夠甜的話,可以把白砂糖換成糖粉,糖粉的甜度要比白砂糖高得多
。
2、加加蛋液的過程,
如果是夏天,要分三次加雞蛋液;冬天的話則是分5次裝
,每一次要等雞蛋液與黃油攪拌均勻後再加下一次雞蛋液。
3、
黃油一定要在常溫狀態下,使其軟化
,不要為了節省時間,而去選擇把它加熱,這樣會影響做出來的味道。
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