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荒野維生食物之野菜系列——龍葵
野茄子和龍葵是不是一種植物
龍葵
【別名】苦菜、苦葵、天茄子、天茄苗兒、救兒草、山海椒、地泡子、黑茄、龍眼草、野海椒、烏歸菜、天泡果、老鴉酸漿草、黑天棵、七粒扣、烏療草、山辣椒、地葫草、野茄子、水茄、後紅子。
【食用】為茄科植物龍葵的嫩葉和果實。
【分佈】多生長在路旁、荒地和田野中。我國大部分地區均有廣泛分佈。
【採集】採摘龍葵的嫩葉和果實。
【形狀】一年生草本,高約60釐米。莖直立或下部偃臥,有稜角,沿稜角稀被細毛。葉互生;卵形,基部寬楔形或近截形,漸狹小至葉柄,先端尖或長尖;葉大小相差很大,通常長4~7釐米,寬3~5釐米,大者長可達13釐米,寬約7釐米;葉緣具波狀疏鋸齒,每邊約3~4齒,齒寬約5毫米,長約3~4毫米;葉柄長15~35毫米,大葉柄長可達5釐米。傘狀聚傘花序側生,花柄下垂,每花序有4~10花,花色為白色;萼圓筒形,外疏被細毛,裂片5,卵狀三角形;花冠無毛,裂片輪狀伸展,5片,呈長方卵形;漿果球狀,有光澤,成熟時變紅色或黑色。種子扁圓形。花期6~7月。果期7~9月。
【功效】龍葵味苦,性寒,具有清熱解毒,活血消腫作用。治感冒發燒,疔瘡,癰腫,丹毒,跌打扭傷,慢性氣管炎,急性腎炎,乳腺炎,泌尿系感染,瘰癧,痢疾,腮腺炎。
【宜忌】龍葵葉含大量生物鹼,必須完全煮熟後才可解毒。
【加工】食用部位為龍葵嫩葉和果實。春夏兩季採集嫩葉,去雜洗淨,可用沸水浸燙一下,再換冷水浸泡去除怪味。可涼拌,炒食,煮食。夏季果實成熟後,可以直接食用或涼拌、煮食。
龍葵的莖葉細節
龍葵漿果未
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