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天冷將這三樣一起燉一鍋,鮮美滋補又饞人,每次吃個精光汁都不剩
鶉鵪怎煲湯
“一場秋雨一場涼”, 今年南方的秋老虎發威的時間特別長, 直到寒露過後的一場秋雨,終於讓武漢也感覺到了秋天的涼意。 秋天天氣涼爽,人的胃口也逐漸變好,這時非常有利於調養生機,是進補的好時節。秋天我們透過天然健康的飲食調理方式將人體的狀態調整到最佳,既能補充元氣,保持旺盛活力,還能預防冬日疾病,延緩衰老。
秋天進補就要大口吃肉,而排骨是一種非常營養的肉類,既能為人類活動提供優質蛋白質,還富含鈣能維持人體骨骼和牙齒的健康,具有滋補潤燥的功效。 排骨比五花肉少油脂,比瘦肉鮮香有嚼勁,雖然比普通的豬肉貴, 但其口味好,營養又滋補,家裡孩子愛吃值得買,我家三天兩頭買排骨做給孩子吃來補充營養和鈣質。
排骨的做法也多樣,紅燒、燒烤、燉煮、煲湯等, 今天就買了鵪鶉蛋和香菇來搭配著燒排骨。 鵪鶉蛋被公認為是“動物中的人參”,其營養價值不亞於雞蛋
,
具有補氣益血、強健康筋骨、健腦益智、嫩膚養顏的功效。香菇是“素中之葷‘,香味濃郁,味道鮮美,營養豐富,常吃能增強免疫力、延緩衰老、預防感冒等功效。將它們搭配簡單燉煮在一起, 葷素搭配營養互補又全面,鮮到流口水,高鈣低脂營養足,燉上一大鍋滋補又饞人,太香了,孩子愛吃長得高更聰明身體棒,每次吃個精光汁都不剩,用來秋天滋補最合適了。 下面就來看看這美味的具體做法吧。
【香菇鵪鶉蛋燒排骨】
原料: 排骨 1盤 鵪鶉蛋 1盤 香菇 1小盤 胡蘿蔔 半根 姜 1小塊 冰糖 1小勺 料酒 1勺 醬油 2勺 蔥花 貝蒂斯特級初榨橄欖油 鹽 適量
製作:1 準備好原材料; 2。 將鵪鶉蛋放入蘇泊爾砂鍋中煮熟後去殼備用; 3。 蘇泊爾砂鍋燉鍋中放入適量的油, 加入排骨進鍋煸炒至微微金黃; 4。 加入薑片和冰糖進鍋翻炒均勻; 5。 烹入適量的料酒和醬油翻炒均勻; 6。 加入適量的水大火煮開;
蘇泊爾砂鍋燉鍋
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7。 大火煮開後撇去浮沫; 8。 加蓋後轉為小火加蓋燜煮二十分鐘; 9。 加入準備好的香菇; 10。 加入準備好的鵪鶉蛋; 11。 加入胡蘿蔔片繼續加蓋燜煮五分鐘; 12。 加入適量的鹽和胡椒粉調味,大火收汁即可;
貝蒂斯特級初榨橄欖油250ml罐裝
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13。 盛入大缽中,撒上蔥花。
小貼士:1。 先煸炒排骨, 將排骨煸炒至微微金黃,再加入薑片、冰糖和調味料汁燜煮; 2。 提前將鵪鶉蛋煮熟,再去殼備用; 3。 待到排骨煮至八成熟時,加入準備好的配菜放入鍋中繼續燜煮五分鐘; 4。 全部煮熟後加入鹽調味, 大火收汁,最後浸泡一下,這樣利於鵪鶉蛋入味。
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