清爽可口，外酥裡嫩，減肥人士最愛檸檬雞

我已經很久沒有吃過檸檬雞了。我還記得第一次是爸爸帶我去當地一家老店下館子，當時點了檸檬雞，直到前幾天，在網上偶然間又看到了這道菜，又回憶起當時的場景，就準備自己做一次，重溫一下那個味道。因為是用雞肉做的，熱量不算太高，並且配上檸檬，雞肉外酥裡嫩，還帶有檸檬淡淡的香味，味道清爽可口，而且製作也非常簡單，簡直是瘦身人士最愛。

將雞肉切成塊，檸檬汁

在雞肉中加入醬油，玉米澱粉和紹興酒

混合並醃製

30

分鐘

將水，檸檬汁，糖，玉米澱粉和鹽混合在一起製成醬汁

燒開直到醬變稠

一起攪拌麵粉和玉米澱粉

將雞塊塗在玉米粉糊中

將雞肉炸至金黃色，瀝乾紙巾

將醬汁倒在雞肉上

加入芝麻

很好搭配一些蔬菜和米飯

中國檸檬雞

雞胸肉或雞塊，切成小塊 玉米澱粉 麵粉（可用玉米澱粉代替） 蔬菜油煎炸 芝麻

醃料

醬油 紹興料酒 玉米澱粉

醬汁

檸檬汁（新鮮最好） 糖 水 玉米澱粉 鹽

將雞肉和醃料成分（醬油，紹興料酒和勺1勺子玉米澱粉）放在一箇中等大小的碗中，並混合在一起，直到雞肉完全被塗層。醃30分鐘。在一個淺碗中100g混合玉米澱粉和100g麵粉（或使用200g玉米澱粉）。放入在一個小鍋中將所有調味料一起攪拌，煮沸直至變稠。關閉暖氣並蓋上蓋子。

在炒鍋或煎鍋中將油加熱。將雞塊塗在玉米澱粉混合物中，然後一次炸幾塊雞，直到變成金黃色（大約3-4分鐘）。將炸雞塊從油中取出，瀝乾在襯有紙巾的冷卻架或板上。炸完所有雞肉後，將它們放在一個大碗中。如果醬汁很涼，則將其重新武裝直至變熱，然後將醬汁倒在雞肉上。將芝麻撒在雞肉上，趁熱食用。