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價效比味道甩蛋糕店幾條街的炒油茶,動手小能人快來試一試
炒油茶一斤羊油配多少面
在我的印象裡,炒油茶是老人家的偏愛,老爸老媽都愛喝,湊熱鬧跟著喝了幾次,哎呦喂,味道居然是很美麗,小小的一包炒麵粉10幾塊錢,覺得價效比實在差點意思,來來來,自己動手豐衣足食[機智]嘮嘮東北炒油茶的家庭版簡易做法。
來啦[呲牙]原料閃亮出場
核桃仁我買的碎山核桃仁,價格便宜,而且據說營養也更好,花生我喜歡這種紅皮的,我覺得更香,黑芝麻白芝麻都行,口味上區別不大,只不過黑芝麻更漂亮[呲牙]
艾瑪,最主要的原材料落下了,麵粉出場[呲牙]
新炒出來油茶特別香,但是隨著儲存時間增加,味道就沒那麼美啦,而且時間久了會有一種俗話說的哈喇味[捂臉],反正就不好吃了。個人建議,每次炒一碗到一碗半面的量,加上雜七雜八的堅果白糖之類的總量也不少,而且炒得多用的時間也久,難度也會增加,會容易糊,最重要的是屋子裡會有一種嚴重的糊巴味[機智]我覺得那種胡巴味很像燒餅烤大勁的味道[捂臉]別問我是怎麼知道的[捂臉]那真是血和淚的教訓,手忙腳亂的一大鍋麵粉,那真是費勁。
言歸正傳說一下怎麼炒百分百成功
首先可以把面篩一下,這樣炒出來的不容易結團。
然後鍋稍微加熱一點放黃油或者植物油,或者乾脆什麼都不放直接放麵粉。這些我通通嘗試過[呲牙]
然後就拿出我們的鏟子不停的翻炒,全程要用小火火,劃重點——小火,不然炒得不均勻。
接著就是要你的耐心[機智]不停的炒呀炒呀炒呀炒,不過如果只有一碗半的麵粉時間還是比較快的,我炒了也就20分鐘吧。
看顏色,越來越深,記住不要等他變成你期待的顏色才關火,因為鍋有餘熱,關火後繼續翻炒幾下,顏色還會深一點。
我是買的現成的熟芝麻,所以直接拌進去就可以。花生炒熟去皮以後裝保鮮袋裡直接用擀麵杖壓碎。最後加入適量的白糖。
主角登場,不錯不錯[害羞]勝利加完美,手動撒花[機智][機智]我真棒!
根據經驗,加黃油的又潤又香,加植物油的也很潤滑有光澤,不過我覺得什麼油也不加的喝起來也不錯[捂臉]。
簡單方便新鮮美味,我發現了超多的優點。而且是真的省錢,想吃什麼堅果加什麼堅果,我還加進去了過年期間剩的碧根果果[呲牙]
我是美食小能手,
我的生活我做主。
再來羅嗦一句,傳說如果你想減肥的話可以換成玉米麵兒的試一試,然後我就想,是不是同理就可以換成全麥面的,蕎麥麵的等等等等富含纖維素那種,先彆著急,等我試試告訴大家哈[呲牙]
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