家喻戶曉，老少皆宜的紫菜蛋湯，學會這一步，湯汁濃郁，鮮味十足

紫菜蛋湯相信不會有人沒喝過吧，這麼一道湯和西紅柿雞蛋湯一樣，都是我們家喻戶曉，人人都會做的湯汁了。做法簡單，食材放入水中煮熟後，加上調味料攪拌一下就能喝。但其實這紫菜蛋湯聽起來做法簡單，但是要想做的沒有腥味，湯汁濃郁，還是非常難得。那今天，胖嫂就來告訴大家浙紫菜蛋湯最精髓的做法，只要學會這一步，做出的紫菜蛋湯湯汁濃郁，鮮味十足。

胖嫂做紫菜蛋湯，蛋花分散，紫菜鮮香，湯汁鮮美濃郁。其實要做好這麼一道湯並不難，只要注意好對紫菜的處理，和蛋液的下鍋方式，做出的這麼一道紫菜蛋湯就色香味俱全。那今天，胖嫂就給各位朋友們好好的介紹一下我做的這紫菜蛋湯的具體做法吧！

做好這麼一道湯，首先我們要準備好以下的食材：

主料：紫菜、雞蛋、青菜

輔料：鹽、味精、香油、香蔥

1、將我們要用到的食材全部備好。青菜洗淨之後，擇去發黃、蛀蟲的葉片，切成小塊備用即可。香蔥洗淨，切成蔥花。紫菜放入清水中泡發開來即可。

2、取出一個乾淨的碗，將打碎後的雞蛋放入碗中，均勻地攪拌成蛋液即可。

3、取出煮湯用的鍋，刷洗乾淨後鍋中倒入適量的清水，開大火煮沸後，將泡發好的紫菜放入鍋中，煮熟即可。

4、鍋中慢慢的倒入我們攪拌好的雞蛋，滴上幾滴香油來給這麼一道菜增增香。放入我們切好的青菜。

5、攪拌均勻鍋中的湯汁，當鍋裡的食材都煮熟後，即可取適量的鹽和味精加入鍋中，給這道湯調調味，撒上切好的蔥花。這樣我們的這道紫菜蛋湯就大功告成了，是不是非常地簡單好做呢！

胖嫂的這麼一道紫菜蛋湯就給各位朋友先介紹到了這裡。這麼一道紫菜蛋湯雖然說我們每個人都會做，但是要做得鮮美，做得好喝，沒有腥味，還是非常有挑戰性的。所以做好這道湯，一定要掌握好技巧，將紫菜放入清水中去腥，雞蛋攪拌打成蛋花，這樣湯汁濃郁，也更鮮美。大家都快來試一試吧！

小貼士：

1、攪拌好的蛋液要慢慢的淋在鍋中，順便不停地攪拌，這樣煮出來的雞蛋像花兒一樣綻放開來，不會凝固在一起，更加美觀，也更鮮美。

2、紫菜要提前放入清水中泡發開來，這樣煮湯時更鮮美，而且紫菜煮的也分散，湯汁更為濃郁。