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老重慶人們公認的十大特色小吃,不料這些都是
重慶有什麼特色小吃
重慶人們常說他們的血是火鍋油,頭骨裡塞是胡辣殼,因為重慶味道太重了,幸福感在重慶生活中超強!出生於重慶,你贏了起跑線!
我們來談談老重慶認可的十大特色小吃,看看他們是否和你想象的一樣?
01酸辣粉
重慶酸辣粉由甘薯和豌豆澱粉製成,可分為兩部分:田間漏掉的水粉和加工成粉條的乾粉。一小碗酸辣粉需要幾十種調味料才能產生重慶味,即香、辣、鮮、香、酸、油而不膩,稱為“天下第一粉”。
白糖炒飯02
在三四十年代,重慶大街小巷的小販會被扛著擔子的小販叫喊。炒飯糖開水由三部分組成:一是炒飯,江津米花糖以米花為主料;二是糖,一般用白砂糖,也可以加紅糖;三是開水,有人想吃,賣家就把一鏟米花放到碗裡,加糖,再加熱水。
03鐵餅
對於許多重慶,街邊烤賣的鐵餅令人難忘的懷舊。將雞蛋、糖和蜂蜜加入米漿中,炒至金黃,焦黃焦黃和香香甜甜的面板價格低廉,美味可口。鐵餅殼顏色從黃到棕紅色,皮脆,內嫩,吊足了人們的口味。
04沖沖糕
沖沖糕起源於黔南,已有的歷史,如果在嘴裡咀嚼,香甜不油膩,清爽可口,入口隨時融化,回味悠長。他以秈米和糯米為主要原料,按9:1的比例放入杵窩中搗碎米粉,然後用筐篩篩製成細粉,然後用火將細粉炒熟。因為這些食物是用蒸汽蒸的,然後從竹筒的底部沖洗出來,所以被命名為“沖沖糕”。
05豆腐
說到豆腐,認為他和青菜豆腐湯一樣小新鮮,是個大錯誤。其實,豆腐也有暴躁的脾氣,當他厭倦了小而新鮮,想換一條野路線時,舀起辣椒倒在他們的頭上,豌豆被抓起來撒在頭上,他們就成了豆腐腦。他一路狂奔,以為沒人敢再反駁他,卻沒想到被重慶人活捉,只要咬一口,豆腐就熱了,豌豆也酥脆了,只對胃有好處。
06冰粉
冰粉是由冰粉種子製成的,一種叫做假酸漿的種子,比芝麻稍小。最初的方法是用紗布包住冰粉種子,在清水中摩擦,沉澱澱粉,等待其凝固。吃飯時倒紅糖水、芝麻和花生仁,晶瑩剔透的冰粉口感順滑香甜,絕對是夏日的佳餚。
07油茶
有多少人是“油茶潤如酥,山珍海味難媲美。”重慶的粉絲,他們無法逃離油茶“手掌心”。油茶真的很適合做早餐。一碗油茶,既有桑梓酥,又有米糊的軟爛,一碗,整個人都精神飽滿。
08合川桃片
合川桃片創建於歷史悠久,這是一種片狀蛋糕,由糯米、核桃、麵粉、糖等製成。其形薄,色白,散如卷軸,不斷包裹,立即點燃,入口渣,柔軟糯潤,細膩香甜,核桃、玫瑰清香,清新爽口。
09陳扭轉
說到麻花,你會想到重慶磁器口,他可以說是重慶特色小吃的典範代表,甜麻花,香甜可口,入口速溶,老少皆宜,胡椒鹽,口味純正,渣脆,辛辣辣,典型的重慶口味,集甜,麻,麻辣於一身,耐人尋味。
10汽巴
汽巴是重慶常見的小吃,他不僅可以作為早餐,也可以作為休閒食品,又粘又粘,嚼勁又實惠!吃重慶雪茄的方法有很多種:剛做的手工雪茄,早餐中常見的雪茄,或者把紅糖雪茄當零食放在桌上。
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