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如今流行迷你咖啡店?其實還有更省錢開咖啡館的辦法
迷你咖啡店為什麼玩不了
在上海的南昌路有這麼一家郵局咖啡館,一個人,一平米,店鋪的一側勉強夠掛下一塊招牌,“郵局”兩字被放大,旁邊一排小字“寄給未來的你”,彷彿文藝小說中描寫的店鋪。
還有這家開在上海北京西路上的View咖啡館,只有大概10平米不到。低矮的門面刷以灰藍色調,低調地隱匿在街邊。
傳統咖啡店由於高租金、高裝修、高人工、高損耗,咖啡製作成本逐年不斷抬升。因此近年來,房租成本低,人員成本低的迷你咖啡店開始流行起來。
據瞭解,上海的迷你咖啡館售價一般在18-28元間,雖然是小店鋪,但是也和其他傳統咖啡店的售價相差無幾,而且店鋪的艱難期至少要維持一年。
機器人智慧咖啡館,掀起新的行業浪潮
在上海的中山公園地鐵站門口,有一家機器人咖啡亭COFE+,無需裝修、無人值守、24小時營業、只有3。5KW的額定功率、2。5平米佔地、永不疲勞持續製作,使得一杯咖啡的成本直降70%,實體咖啡店賣到20-40元不等的咖啡,cofe+只要9。9-13。9元就能做到,而且毛利率依舊。
這個無人智慧咖啡亭,完全不同於生活中常見的自助咖啡販賣機,一方面它是明廚明灶,另一方面它是由機器人代替人全程製作咖啡,而且口味與著名的實體咖啡店幾乎一樣,好喝卻不貴。
它透過機器人使用鮮奶和新鮮製冰,現磨咖啡。機器人咖啡亭共有50多種口味,同時12種糖漿、8種粉粒、2種咖啡豆可以創意組合,新鮮製作,飲品做好後能自動扣蓋。從點單到取杯全程自動化與透明化,完成一杯咖啡僅需30秒-1分鐘,十分快速方便。
在上海的各地鐵站,辦公大樓,醫院……多處都能看到這家機器人智慧咖啡館的身影。很多匆匆而過的路人看到這家新奇的“咖啡店”都會忍不住停下腳步購買一杯品嚐。
科技的進步是為了讓人類享受更多的便利,帶給人們更加美好的生活。無人經濟的風口,就在不遠處招手,讓機器人服務人,將機器人咖啡亭應用於機場、高鐵站、商場、酒店、醫院、高校、公園、辦公大樓、旅遊景點等地,在提升品牌影響力的同時,勢必將掀起新的行業風潮。
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