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一上桌就被搶光的「話梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指!
話梅排骨怎麼做最好吃
最近後臺看到你們問,肉肉要怎麼做吃起來不膩?平時超喜歡吃排骨,尤其是一口咬下去肉全下來了,只剩下一根乾乾淨淨的骨頭,真的太過癮啦~哈哈 那必須來安排上~今天的圖文菜譜就是話梅排骨排骨搭話梅,好吃不膩,肉質鮮嫩,酸甜可口,開胃又解膩,真的超下飯~做法簡單好完成,排骨焯水加醬汁和話梅煮熟就行,話梅可以加速排骨的入味和肉質酥軟,酸酸甜甜的吃起來開胃健脾又解膩,吃一大盤也不會膩,家裡的大朋友小朋友也超愛吃,或平時在家喝點小酒也可以做一份,當下酒菜絕對一級棒,而且會膜拜你喜歡的童鞋一定要試試吖~
By 廚娘物語c小鹿
【豆果美食官方認證達人】
用料
排骨 500g
話梅 60g
冰糖 60g
鹽 1勺
白糖 2勺
米醋 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
蔥姜 適量
做法步驟
1、準備好食材~
2、鍋裡煮水,放入500g排骨,加入1勺料酒、適量薑片焯水後撈出備用。
3、接著來調醬汁,碗裡放入1勺鹽、2勺白糖、2勺米醋、2勺生抽、1勺老抽攪拌均勻。
4、開小火熱油,放入60g冰糖炒至紅棕色後倒入排骨翻拌上色。
5、倒入醬汁和60g用溫水浸泡過的話梅,加入適量蔥姜段翻拌均勻。
6、倒入沒過排骨的開水,蓋上蓋子小火煮40分鐘。
7、開啟蓋子,收汁後裝盤。
8、撒上蔥花,話梅排骨就做好啦,開吃吧~
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