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13塊錢一斤的葡萄都這麼酸嗎,看來只能對它進行“回爐改造”!
回爐改造是什麼意思
孩子說想吃葡萄了,這個季節的葡萄……會好吃嗎?問了一下價錢13塊錢一斤,買了一大串,看著很漂亮,顆粒很大很飽滿,顏色也紫的很正宗,就是這味道,果然沒有讓我失望,跟預想的一樣,一點都不好吃,差點把牙酸掉,完完全全的酸,一點甜味都沒有,13塊錢一斤的葡萄都這麼酸嗎,看來只能對它進行“回爐改造”。
想了對它進行改造的N種方法,最後決定做成多肉葡萄,雖然過程有點繁瑣,但每個過程的做法都很簡單,把這些過程“組裝”在一起,好喝的多肉葡萄就做好了。
這個夏天想喝冷飲不用買了,教大家做喜茶同款多肉葡萄,酸甜冰涼太好喝了,喜歡多肉葡萄的朋友們一起跟我看看它的做法吧!
多肉葡萄
【葡萄汁所需食材】水590g,白砂糖36g,葡萄皮適量。
【茶底所需食材】白桃烏龍茶1包,熱水120g。烏龍茶可以換成其他的茶。
【糖漿所需食材】白砂糖40g,水30g。
【奶蓋所需食材】奶油乳酪40g,牛奶30g,糖8g,鹽一點點。因為家裡沒有淡奶油了,做了個低配版的芝士奶蓋,如果有淡奶油就做個高配的芝士奶蓋。這些食材的量只夠做一個奶蓋的。
另外準備適量的冰塊,葡萄果肉。
1、 把葡萄皮和果肉分離,分別放到碗裡。
2、 取一部分果肉,用工具搗爛,鋪在杯子底部。
3、 鍋中放入做葡萄汁所需的食材,煮5分鐘左右。
4、 把葡萄皮過濾掉,只留葡萄汁的部分。
5、 在烏龍茶裡放入熱水,泡10分鐘左右。
6、 鍋中放入糖漿所需的食材,熬成淺黃色。
7、 在破壁機中依次倒入葡萄汁、烏龍茶、糖漿,放入冰塊、葡萄果肉,選擇果蔬功能將所有食材打爛。(要等葡萄汁、烏龍茶和糖漿都冷卻後再往破壁機裡倒)
8、 把做好的汁倒入杯子裡。
9、 奶油乳酪提前軟化成膏狀,加入牛奶、白糖和鹽,打發均勻後放到葡萄汁表面。
酸酸的葡萄做成多肉葡萄冷飲還真是挺好喝的,不放奶蓋的喝起來比較清爽,味道偏酸,放了奶蓋的喝起來比較濃郁,味道是酸甜的。自己做的和商業做出來的在口感上肯定會有些差異,這個家庭版的多肉葡萄我個人覺得挺好喝的。
多肉葡萄的做法就跟大家分享到這裡了,大家喝過哪些好喝的冷飲呢,有什麼想喝的呢,歡迎在評論區留言,一起分享,我們下個美食見!
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