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這種菜做蒸包最好吃,鬆軟可口,比純肉包子好吃太多
豆豉燉肉怎麼炒好吃
食材清單:麵粉、胡蘿蔔、雞蛋、酵母、白糖、蔥花、鹽。
烹飪步驟:
步驟1,麵粉裡放入酵母、白糖、水和成光滑的麵糰。(發麵加入白糖可以更好的提高酵母活性,縮短髮面時間)。
步驟2,放到盆裡封上保鮮膜溫暖處發酵。
步驟3,胡蘿蔔洗淨去皮,切掉兩端,剁碎,這裡小編偷懶用了料理機打碎。
步驟4,準備兩個雞蛋,鍋內放比炒菜量稍多些的油,稍溫熱時磕入雞蛋,用勺子不斷快速攪動,很快雞蛋就很碎了,馬上放入蔥花炒出香味即可關火,盛入小盆裡備用。
步驟5,將打碎的胡蘿蔔放入剛才炒雞蛋的鍋裡利用餘溫炒幾下,這樣做的目的是胡蘿蔔好包不那麼散。
步驟6,把胡蘿蔔碎倒入裝雞蛋的盆裡,加入鹽和少許油拌勻。
步驟7,麵糰醒發到兩倍大時就可以用了,取出麵糰到面案上,放少許麵粉揉光滑,搓成長條然後切劑、擀成中間厚四周薄的厚麵皮,放入胡蘿蔔餡,包成包子。
步驟8,蒸鍋里加入足夠的水,屜上刷植物油,碼好包子後再讓包子們醒發十分鐘。
步驟9,開大火燒開,上汽後蒸15分鐘即可關火,關火後等三分鐘再開鍋就可以吃啦。
胡蘿蔔餡裡放少許蔥花可以有效的提香味兒,包子放入蒸屜內再醒發十分鐘這樣能使蒸出來的包子皮更加鬆軟。
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