一碗暖胃湯，驅寒除溼

大寒之後，冷空氣來襲，多地氣溫已然到零下。

鄭州更是迎來了持續的降雪，欣賞雪花漫天飛舞的同時，不禁感慨一聲：“雪下起的午後，再喝上一碗暖暖的湯多好！”

這篇文章想跟朋友們分享一碗

排寒溼的豬肉湯

。

豬肉湯

材料：

新鮮豬瘦肉、豬肝、白胡椒、香油、姜、小蔥一根

做法：

1、肉切好下鹽，食用油，一點香油，薑片。一起拌好入味20分鐘。

2、把白胡椒稍微碾碎，不需要碾成粉。怕辣的人也可以整粒下。

3、把喝湯的兩倍水煮開，下胡椒碎，倒入拌入味的肉、豬肝（薑片挑出來）。

4、中小火煮半小時。

5、最後加點鹽、蔥花、一點香油調味，就可以喝了。

這碗豬肉湯可暖胃、溫中、祛老寒，把侵入身體的寒溼驅散至皮表，之後把皮表的寒氣、病氣，順著後背的膀胱經都散出來。

要說這碗湯中最重要的調味料，那非“

白胡椒”

莫屬。

胡椒的味道，大家都比較熟悉，辛辣。性溫熱。歸胃經、大腸經。

具有溫中散寒，下氣消痰的功效。

《本草衍義》：胡椒，去胃中寒痰吐水，食已即吐，甚驗，過劑則走氣。大腸寒滑亦用，須各以他藥。

胡椒屬於溫裡藥。

溫中散寒

是其主要的功效。臨床上主要用來治療

胃寒腹痛，嘔吐洩瀉

等疾病。

它能宣能散，擅走皮表，與熱湯配伍一起，人吃了就發熱發汗，既可散臟腑的寒氣，也能快速地驅走剛入皮表的風寒邪氣。

一般來說，少許胡椒麵兒撒在湯麵上最發“皮汗”，

胡椒還有下氣消痰的作用。

胡椒辛散溫通，下氣行滯，化痰理氣，寬胸止痛，針對痰鬱氣滯，矇蔽清竅的癲癇痰多證，可以取胡椒配合蓽苃一起使用。

胡椒雖有白胡椒和黑胡椒之分，但因黑胡椒味道較濃，且味道不能持久，不適宜燉煮菜品，而白胡椒味道鮮香自然，香味持久且不刺激，適宜燉煮菜品，所以用時一定要選白胡椒。

而

瘦肉湯可補陰虛

，補陽是祛惡水，補陰是補好水。

瘦肉水不寒不燥，補陰液速度快，能快速補上燥底子的“陰虛”。

胡椒祛內寒最怕引起上火，豬肉滋陰補腎液，平衡胡椒的辛熱之性，就不那麼容易上火了。

這個湯對

祛感冒外邪、內寒、胃痛

等效果很好。

喝過這碗湯會覺得身上暖和和的，很舒服。

切記這時候不要去吹冷風、或者洗澡受涼。

因為剛喝完湯，正是體表散寒之時。若此時吹了冷風，體表收縮則寒溼發不出來，還可能使得體內生熱，所以一定要讓它自然發熱排汗，讓內寒瘀毒從後背膀胱經，痛痛快快地發出來。

不過這碗湯辛熱純陽，易動火傷陰，所以陰虛火旺，咳吐黃痰，咽炎牙痛，眼目紅腫，痔瘡的人，包括孕婦，不適宜喝。