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冬儲大白菜現已正式開賣 售價較去年翻倍
工藝品大白菜哪裡有售的
冬儲大白菜正式開賣 售價較去年翻倍
每斤批發價在0。9元到1。3元之間;河北南部和山東地區大白菜即將上市
昨日,北京冬儲大白菜正式上市銷售。一大早,記者在位於廣渠門橋東北側的崇文門菜市場物美店門口看到,前來購買大白菜和大蔥等冬儲菜的市民排出了近20米的隊伍。成垛的大白菜在售貨員身後碼好,上面標著河北玉田大白菜售價0。88元/斤,這個價格是去年的兩倍多。
購買冬儲大白菜市民逐漸增多
昨天早上不到7點半,崇文門菜市場物美店店長楊學清和工作人員就忙起來了,將大白菜和大蔥搬出來,碼放在超市門口,現場支起收銀臺,再把電子秤抬出來。8時許,大白菜開賣。
不少市民拖著小車、拎著布袋到超市前的廣場。不一會兒門前就排起了隊,超市廣播一直迴圈播放“請戴好口罩,保持一米線排隊距離”。
記者看到,前來買白菜的市民都是中老年顧客,大部分顧客會買兩三棵白菜,最多有買七八棵甚至十棵的。“主要還是買回家吃,炒著吃、涮著吃,還有就是吃白菜餡餃子。”一位居民告訴記者,“買多了沒地兒放,再說現在也沒必要買白菜放著,隨吃隨買。但每年這個時候來買幾棵冬儲大白菜是慣例。”
楊學清告訴記者,冬儲大白菜從10月底開始供應,但按照老北京的慣例,每年11月1日才是正式銷售冬儲大白菜的日子,昨日來買白菜的市民明顯增多。“不少上了年紀的北京市民都有習慣,在11月初買冬儲大白菜,預計再過幾天人還會多一些。”楊學清說,因為不少北京市民有冬天漬酸菜的需求,但目前天氣還比較暖和,沒到漬酸菜的時候。
因今年秋季受到持續降雨的影響,不少蔬菜產地受淹,近期北京蔬菜供應偏緊,價格持續上漲,也影響到了冬儲大白菜。
崇文門菜市場物美店所售大白菜是河北玉田運來的,價格牌顯示0。88元/斤。楊學清介紹,冬儲大白菜是物美的惠民專案,“現在市場上大白菜批發價是0。9元-1。3元/斤,我們從產地直採,基本上是產地收什麼價就賣什麼價。”據介紹,2019年冬儲大白菜賣0。29元/斤,最便宜時賣到了0。19元/斤,去年冬儲大白菜是0。39元/斤。
新發地每天上市大白菜超1100噸
近期,北京新發地市場每天上市的大白菜超過了1100噸。在市場記者看到,冬儲大白菜已經打好了包,一包大概十多棵白菜,前來購買白菜的客商開著車,一拉就是一車。
“不是每種大白菜都適合冬儲,這種從河北玉田來的大白菜是適合冬儲的,葉子碧綠、白心,是正宗的青口菜;旁邊這種黃心的大白菜,不能冬儲,就是隨買隨吃。”新發地白菜商戶王力宏介紹。
北京新發地董事長張玉璽介紹,目前大白菜每斤批發價格在0。9元到1。3元之間。“現在東北和內蒙古的大白菜已經接近尾聲,目前上市主要以張家口、唐山、廊坊為主。到11月初,預計河北南部和山東地區的大白菜開始上市,供應量比較充足。”
此外,也有不少市民選擇到郊區蔬菜園購買老品種核桃紋白菜作為冬儲菜。核桃紋白菜因葉面佈滿皺紋,像核桃皮一樣而得名。這種白菜風味濃郁,開鍋即爛,且粗纖維少,入口即化。但由於核桃紋白菜畝產太低,容易遭蟲害,抗病性差,賣不出好價錢,在上世紀80年代逐漸退出市場。近幾年來,北京市逐漸恢復了核桃紋白菜的種植,主要以採摘為主。
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