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老話說,秋天吃酸,腿部軟!吃酸有講究,可以吃這五種哦!
夢到黑豬是什麼意思
俗話說,
“秋不吃酸,走路
打顫
”
,這意味著秋天要多吃點酸性食品。秋季宜收勿放,宜養陰、補肺、潤燥、多酸,忌辛辣。
那麼秋天要怎麼做?我今天把五種帶有酸性食品的方法列出來,你可以試試!
【一、推薦做法:番茄金針菇肥牛】
準備材料:蕃茄、肥牛、大蔥、姜、大蒜、鹽、醬油、蕃茄汁、白糖、醋汁、食用油。
烹飪方法:
1、番茄表面用刀片切開,用開水煮熟,直到番茄表面起皺褶,然後切片。將蘑菇在平底裡焯水至軟化,取出備用。
2、把肥牛也放進平底鍋裡,加入適量的料酒,再把它焯水瀝乾。
3、鍋內加入適量的油,加入蔥薑蒜,翻炒至西紅柿出鍋,加入番茄汁,加入西紅柿調味。
4、倒入適量的水,或高湯,放入適量的食鹽和醬油,將金針菇、肥牛倒入其中,大火沸騰即可!再灑上蔥花、白芝麻,一份西紅柿炒牛肉就出爐了,口感酸酸甜甜,很是爽口。
【二、推薦做法:酸湯魚片】
材料:魚肉、蒜、姜、辣椒、鹽、辣椒、辣椒、辣椒、澱粉、白胡椒、料酒、砂糖、食用油。
烹飪方法:
1、我選擇了一條帶刺的鱸魚,將魚清洗乾淨,然後切下魚骨。
2、將切好的魚片用水浸2分鐘,直到水變得透明,然後將魚片取出,擠出水,倒入一個大盆裡,加入鹽,料酒,糖,胡椒粉,雞精,澱粉等調味,加入少許的食用油,將魚排成糊狀。
3、將黃辣醬、泡椒和蒜爆香,將切好的魚骨頭倒進鍋中,翻炒到顏色變淡,然後加入少許清水,加入鹽,以高火燉,直到魚骨頭上的肉完全成熟,濃稠的時候,再將已經熟了的魚骨頭拿出來,關火。
4、放入上等料酒的魚片,大火煮沸,然後熄火,加少許白醋調味,連同湯水一起下入,再灑上線椒圈、蒜末和白芝麻,再澆一勺滾油,這道酸菜就成了,酸甜可口,口感鮮美。
【三、推薦做法:百香果醬汁排骨】
材料:百香果、肋骨、冰糖、生抽、食鹽、料酒、蔥姜、開水、食用油。
烹飪方法:
1、將排骨切成一塊一寸的丁,放入冷水中,用冷水燙一下,去掉上面的血泡。
2、鍋內加入少量的油料,加入砂糖,爆炒至呈蜜桃狀,加入牛腩,繼續翻炒。
3、待排骨上色後,加入少量生抽,薑片和蔥,加入適量的水,大火燒開。
4、將肋排煮至熟透,加入百香果,用小火將湯汁充分包裹在肉片上,顏色鮮紅即可出鍋。用百香果做成的排骨,味道酸甜可口,和糖醋肉差不多,不過味道要好很多。
【四、推薦做法:酸辣土豆絲】
準備材料:馬鈴薯、青椒、紅胡椒、胡椒粒、蒜末、食鹽、味精、醋、食用油。
烹飪方法:
1、土豆剝掉表皮,然後切片,這樣做的時候,不能過細,也不能過細,否則會很難煮。
2、將土豆片倒入水裡,將其清洗乾淨,撈出,濾出多餘的水份,倒入開水中焯燙,取出。把辣椒和辣椒剁碎。
3、在平底鍋中倒上少許油,加入蒜末、辣椒段、青紅椒片,爆炒至香味,下入焯過的土豆條,加入食鹽、雞精等調料,翻炒至勻即可。這種土豆絲既酸甜又好吃,又不油膩,每一根都很好,味道也很好。
【五、推薦做法:山楂小餅】
材料:紅果、白麵、酵母、砂糖、清水。
烹飪方法:
1、將山楂洗淨,去掉種子,切丁。將山楂片倒入平底鍋,加入適量的水和砂糖,煮熟。
2、煮至紅糖鬆脆,出汁液,然後關掉爐子放涼。
3、等山楂不熱了,把它倒進一個麵粉盆裡,加入酵母,把它打散,做成粘稠的麵糰,用塑膠薄膜包好,放到一個暖和的位置。
4、將麵漿翻一遍後,取下塑膠薄膜,用湯匙將麵糰倒入不粘的平底鍋中煎至表面無油為止。做成的小山楂糕鬆軟可口,酸酸甜甜,很是爽口,不油膩,適合男女平等。
上面這5道菜就是我要和你們一起做的,它們都是酸甜可口的,很好的秋天吃,想吃的人趕快把它們存好,等你有時間可以試試哦!
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