金益榮：南宋官窯“溫潤如玉”的成因

南宋官窯 粉青釉梅瓶

南宋官窯，為世所珍。除了其獨特的社會地位，它的釉色溫潤如玉，也是很大的因素。一般我們浙江的青瓷在唐末五代、北宋，以及南宋初期，以燒製石灰釉較多，它是由玻璃相組成的，這種釉面的外部表現一方面是顯得釉層薄淺剔透一些，一方面是顯得器物釉面很光亮。燒製過程中，如果溫度過高，石灰釉是很容易發生流釉現象的（特別需要對一些不太瞭解陶瓷燒製工藝的朋友，做一個知識普及：釉1000多度的高溫下是呈液態，會流動的）。這一型別的釉，氣泡和未溶石英顆粒則很少，很難出現那種像玉質一樣的乳濁效果。，宋代中後期，南宋官窯燒製主要在這個時代，釉料配比中氧化鈣比例大幅降低，鉀、鈉含量大幅提高，這屬於石灰鹼釉，鉀、鈉含量提高，使得官窯器的釉水，厚而不流，同時釉中氣泡也不至於變大。

石灰鹼釉，與石灰釉有很大不同，其主要組成除了瓷土等，還加入了由植物焚燒成的草木灰等物質。也就是說石灰鹼釉裡所含有的鉀，得到了不少提高。

南宋官窯 粉青釉紙縋瓶

這個釉料配合的改變，是南宋官窯成為歷史高峰的基本工藝保證。施用石灰鹼釉被燒製而成的官窯瓷器，其釉層肥厚，釉質乳濁，各種青系的釉色在折光效應下，柔和淡雅，如同美玉一般不可方物。這種官窯器的審美取向完全符合宋時的上層社會。

石灰鹼釉

石灰釉

由於石灰鹼釉中，含有草木灰等物質，增加了釉料中鉀、鈉的含量，所以在燒製過程中，在高溫條件下，它的釉水粘度比較大。使用這種石灰鹼釉，一方面流釉的現象大大地減少了，另一個方面，器物的釉層也可以施得厚一些。隨之而來是，這種釉面的外觀就顯得飽滿深沉。因為溫控技術的配合，氧化焰也好，還原焰也好，那麼釉色釉質的外觀呈現，就非同過往了。科研工作者透過顯微鏡觀察，可以看到釉層中，含有著大量小氣泡和未溶石英顆粒。這些顆粒，改變了進入釉層的光線，使釉面發生了散射，從而使其在外觀上獲得一種和普通石灰釉完全不一樣的別有風格的藝術效果。

金益榮作品欣賞

仿官窯盤口瓶

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