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和領導一起吃飯,領導將選單給你,別傻傻點菜,記住這3個原則
點菜的雙數到底算湯嗎
和領導一起吃飯,領導將選單給你,別傻傻點菜,記住這3個原則
你有沒有和領導一起吃過飯?我腦海裡最尷尬的一次,就是不小心坐到了領導旁邊,領導隨手就將選單給了我,要我幫忙點菜。這個時候我一個頭兩個大,因為自己從來沒有單獨點菜的經歷,和朋友出去都是商量著口味點菜。這樣一個部門聚餐,領導要我點菜,我就有點茫然。於是我和領導說:“領導,我不是很會點菜,要不你點吧。”
領導聽了說:“這你都不會點呀,行行行,我來。下次要是帶你和客戶出去吃飯,你可怎麼辦喲。”桌上的同事都笑開了花,只有我羞愧得想找個地縫鑽進去。不過領導人很好,看到部門成員都在,也沒有外人,就和我們說,要是之後帶我們出去見客戶,如果是我們請客,那點菜肯定是會交給我們的。那我們這個時候就需要注意點菜的三個原則,於是領導邊點菜,邊告訴了我們一些門道。我們這才恍然大悟,原來這其中還有這麼多講究,今天就來分享給大家。
一、詢問同桌人的避諱
第一個原則就是詢問同桌人的避諱,在點菜前,就先問一句:“大家有沒有對什麼東西過敏,或者是其他身體原因吃不了某種菜的?”因為大家的喜好肯定是各有不同的,如果問大家喜歡什麼,那整個場面就亂了。所以這個時候就要詢問客戶那一方的避諱,也顯得我們東道主很客氣,有禮貌。並且避諱不是每個人都有的,一個人最多也就兩三種東西不能吃,也很方便你點菜。
這是點菜的第一步,詢問避諱。並且一定要記住,別到時候人家說了不能吃牛肉,你還給人家點個牛肉,這就非常尷尬了。所以詢問同桌人避諱是我們第一步要做好並且記住的。
二、根據同桌人特點點菜
第二個原則就是根據同桌人特點點菜,比方說這一次請的是對方公司的銷售團隊。可能平時用喉嚨比較多,我們就可以多點湯菜。如果對方是從南方城市過來的,那我們就可以點偏辣口味的菜。因為我們是東道主,肯定要儘可能地讓對方滿意。那這就是考驗我們技術的時候,如果提前知道對方公司是什麼來頭,要吃飯之前就可以利用碎片時間去查詢,適合他們的飯菜是什麼。
並且在桌上可以將自己的心意說出來。比方說給南方人點完辣菜,就說:“聽說南方人都喜歡吃辣,所以今天點的菜都是偏辣的,希望大家也嚐嚐我們這邊的辣菜。”說完這一番話,客戶心裡聽得也舒坦。還會覺得你們肯定提前做了準備,那合作肯定也非常有誠意。自己的這些小設計,是需要告訴對方的。如果對方也沒察覺,可能還會覺得是你們喜歡吃辣菜呢。所以要運用語言表達出來,不要真的只和服務員溝通菜品的事情。
三、菜的數量
第三個原則就是菜品的數量,一般我們都會點幾個硬菜,這是必點的,不可能讓客戶吃十個菜,有九個菜是蔬菜吧。同時由於我國的習慣,都會講究好事成雙,所以一般會點雙數的菜,所以菜品的數量一般就是吃飯人數加2或者3。也是為了湊成雙數,所以一般是這樣的。點這麼多道菜,夠吃也不浪費,還顯得我們大方。
總結:
和領導一起吃飯,領導將選單給了你,不要緊張,就按照這個流程點菜,領導也會高看你一眼的,不信你下次試試。
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