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乳酪蛋糕的簡單做法
京都乳酪豆腐蛋糕怎麼做
本文用到的食材有:乳酪蛋糕奶油
雞蛋營養豐富,深受廣大主婦喜愛,經常吃雞蛋可以滋陰潤燥,目赤咽痛,胎動不安,養血發胎;
雞蛋的藥用價值,主熱病煩悶,燙傷,皮炎,燥咳聲啞,產後口渴,下痢,瘧疾虛人贏弱;
雞蛋還有豐富鐵元素,經常吃能美容養顏;
食材
輕乳酪蛋糕方(8寸量),料A:原味奶油乳酪240克,鮮奶油50克,牛奶100ML,黃油80克(我只放了50克),B:玉米澱粉25克,牛奶50ML,C:蛋白150克(4個),糖80克(我放50克),玉米澱粉10克,檸檬汁一小勺,蛋黃138克(4個),鮮奶油5克,低粉30克(下次放少點,感覺不夠嫩了)
步驟
過程:
1。將A料隔水溶化(約3分鐘攪拌一次),用橡皮刀儘量把塊狀乳酪化開,離火
2。拌勻B料,倒入做法1的糊中攪拌均勻
3。蛋黃打散後也放入2糊中拌勻
4。用濾網過濾,此時可用橡皮刀迫使有些沒化開的小顆粒化開
5。箱預熱180度
6。C料蛋白加檸檬汁(醋),攪打至出泡,然後分三次放入糖,打至中性溼泡
7。將1/3的蛋白泡放入麵糊中切拌勻,然後將整盆糊倒入蛋白泡中,快速切拌均勻
8。入模,灑上紅瓜子仁,震泡後入箱浴烤60分鐘,180度上色後轉150度烤。
雞蛋的烹飪技巧
雞蛋已經成為家庭的必備物資,雞蛋的吃飯多樣,營養豐富,深受主婦們喜愛。
一、茶葉中的酸化物質與雞蛋中的鐵元素中和,對胃不利,影響消化,所以要少吃茶葉蛋;
二、不宜吃未煮熟的雞蛋,容易引起腹瀉,一般雞蛋要煮熟吃比較容易被人體吸收,對人體好;
三、炒雞蛋時,可以向雞蛋中加入少量的水,將雞蛋順一個方向攪打,可使炒出來的雞蛋更加鮮嫩。
四、早餐可以吃煮雞蛋,正餐可以吃蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質鬆解,極易被兒童消化吸收;
五、雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81。1%,開水、牛奶衝蛋為92。5%,生吃為30%~50%;
這是一道具備補鈣、保護牙齒和促進胃腸蠕動神奇功效的美食,現在,你已經學會了它的做法,也知道了這道乳酪蛋糕除了能滿足我們的胃,更能帶給我們健康,所以,快跟我們的做法動起來,給我們愛的人做出這道美味又健康的美食吧!
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