零難度新年甜品，乳酪芝士酸奶夾

哈嘍啊姐妹們，這個乳酪芝士酸奶夾好吃到爆，一口下去簡直不能再滿足了，乳酪搭配酸奶和奶油，蛋糕胚軟綿綿的，整體超級好吃，網紅甜品自己就能做，這款蛋糕體對於蛋清打發要求也不高，新手就能做，學會了的姐妹們，過年給家人們露一手吧。

配方大概可做9個，酌情增減用量哦。

蛋糕胚

牛奶25g+色拉油20g乳化，過篩低筋麵粉25g，攪勻後加入蛋黃2個，攪勻。蛋清2個，白砂糖20g，鹽0。5g，高速打發到有紋路，轉低速打發到大彎鉤即可。

取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，混合均勻，再全部倒回蛋白霜中，切拌均勻。把麵糊裝進裱花袋，剪一個口子，擠圓，大概5-6cm直徑大小。EATsp50上火180度下火135度烘烤23分鐘出爐，家用烤箱150度28分鐘左右，每臺烤箱不一樣，細心觀察，上色即可。

乳酪酸奶夾心

軟化的奶油乳酪200g，用電動打蛋器攪打順滑。繼續加入淡奶油85g，白砂糖25g打發到比較硬挺，加入酸奶55g，攪打到細膩即可。

組裝：蛋糕胚中間放滿乳酪夾心，撒幾粒巧克力豆，再表面蘸奶粉即可。

小貼士

蛋糕胚出爐以後先放涼，然後用保鮮袋裝起來，尤其北方室內乾燥，密封半小時，這樣的胚子非常柔軟，怎麼卷都不怕裂開。

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