您現在的位置是:首頁 > 飲食
烘焙師傅教你做老式雞蛋糕,做法簡單極了,5分鐘就能學會!
雞糕是什麼做的
老式雞蛋糕,做法和配方都給你,香甜可口,重溫記憶中的味道!
以前小時候,在路邊的烘焙店,交上自家的雞蛋、麵粉、白糖,再加上5塊錢的加工費,就能吃到香甜可口的雞蛋糕。現在,恐怕再也找不到可以現場烘焙的小店了。雖然老式雞蛋糕比不上戚風蛋糕的蓬鬆綿軟,但是老式雞蛋糕獨有的紮實香甜,留在很多人的心中。
可能大部分人都覺得做老式雞蛋糕不是一件容易的事情,其實不然,只要你掌握了配方和步驟的關鍵,就能輕鬆搞定,今天咚咚就請來了一位烘焙老師傅教大家在家做老式雞蛋糕,配方和做法都超級簡單,做出來的雞蛋糕色澤誘人,香氣撲鼻,老人小孩都喜歡吃!
【
老式雞蛋糕
】
食材準備:低筋麵粉120克、雞蛋4個、綿白糖80克、玉米油12克。
製作步驟:
1、將雞蛋打入無水無油的容器中,加入白糖。
2、把容器放在溫水中,隔水用打蛋器打發至粘稠基本沒有大氣泡,用打蛋器寫8字不容易消失即可,全程打發大概15分鐘。
3、把蛋糕糊端出,(分三次)篩入低筋麵粉。用刮刀翻拌均勻無干粉後再篩入下次麵粉。
4、倒入玉米油,再次翻拌均勻。
5、將蛋糕糊裝入裱花袋中,擠入裝有紙託的模具中。
6、放入預熱好的烤箱中層,180度,烤15分鐘。用隔熱手套從烤箱中取出,就可以趁熱食用了。
【小貼士】
1、麵粉與雞蛋的比例應該合適,並不是雞蛋多多放就好吃,如果麵粉的比例不夠,蛋糕是不能成形的。
2、打出的雞蛋糊不能太稀,打得越稠,蛋糕越疏鬆多孔,使用電動打蛋器可以省不少力氣。
3、如果想更省時省力,可以買成品包裝好的蛋糕粉。
在家中為家人烘烤雞蛋糕,不僅衛生健康,更是一件愜意的事情。休閒的週末,一家人齊聚一堂,有說有笑,大家隨意從盤中抓取剛剛出爐的熱蛋糕,細細的咀嚼,捕捉最原始的味道,滿足舊時的記憶。
今天咚咚分享的老式雞蛋糕製作方法,你們喜歡嗎?喜歡我的文章,請點贊,收藏,轉發,不知道要吃什麼的時候,就來找咚咚,咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜,如果你有好的美食菜譜,可以在評論區留言,分享給更多的人。
推薦文章
- 從小米MIUI換成華為EMUI,深度體驗1個月,憋了一肚子心裡話
2、功能性小米MIUI和華為EMUI作為國內最大的兩個定製系統,在功能數量方面,消費者所有使用需求,兩家廠商幾乎全部都可以滿足...
- 三大運營哪家好,大家會使用哪家的手機卡?
有的時候也是降低一下價格來吸引更多的客戶可以說雙方也是想出了很多的辦法,也是在不斷的競爭,在生活當中大家應該也是能聽到兩個行業的詆譭或者競爭也是常有的事情,在我國使用者最多也是移動通訊但是給大家的影響並不是很好的,現在很多人即使都在用移動的...
- “迎亞運·講文明·提品質”迎新春慰問演出下基層
2月28日,“迎亞運·講文明·提品質”迎新春慰問下基層行演出活動第三站在瞿溪街道養老服務中心拉開帷幕,來自全區的30多名鄉村藝術團成員為在場老人們奉獻了一場精美絕倫的表演...