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牛肉麵最好吃開胃的做法,放入一些此物,湯汁濃稠,酸甜開胃
牛肉麵湯汁怎樣做最好吃
牛肉,不要單純用水煮了,加入一些它,湯汁濃稠,酸甜開胃更軟爛
肉類富含豐富的蛋白質,進入人體裡面會轉化為身體的熱量和能量,是我們的身體變得越來越強壯!肉類裡面的牛肉尤其突出,它裡面的脂肪含量很低,不用擔心會有脂肪堆積在體內長胖,只會給人體帶來能量,孩子在長身體的時候急需要能量的補充,多吃一些牛肉對他們的幫助是非常大的!
茄汁牛肉麵
牛肉雖然很好,但是肉質相比較起來會比較柴一些,所以單純的用水煮牛肉的話,不容易軟爛,吃起來肉質也會比較粗糙。不如在煮牛肉的時候加一些它進去,它能夠使牛肉更快的軟爛,還能使湯汁變得濃稠起來,喝起來非常的酸甜開胃,牛肉的味道也是鮮嫩酸甜的味道!
【茄汁牛肉麵】
【材料】:西紅柿、牛肉、大蒜、生薑、蔥、洋蔥、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻等、食用油、生抽、老抽、蠔油、料酒、食鹽、麵條、青菜。
【做法】:
1、準備四五個左右的西紅柿,把它們洗乾淨後切成小塊,這是一個人吃的時候大約需要用到的西紅柿數量,人多的話要相應的增加一些,喜歡吃酸的可以再多放一些。
茄汁牛肉麵
2、再準備一塊新鮮的牛肉,洗淨後切成襲擊喜歡大小的牛肉塊,切好了以後再放入清水裡面浸泡四十分鐘,去掉牛肉裡面的血水。
3、準切一些蒜片、薑片、一個洋蔥切塊、蔥切成蔥段,然後再準備一些香料,有八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻等。
4、鍋中倒入比平時炒菜稍微到一點的油,放入香料用小火慢慢的炸出香料的味道,再倒入切好的洋蔥、蒜片、蔥段和薑片一塊炸出香味,炸成乾癟棕褐色的時候控油撈出。
5、鍋中只留炸好的香料油,加熱後倒入牛肉煸炒一下,加點料酒進去去一下牛肉的腥味,再加入一點生抽、老抽、蠔油繼續煸炒,大概要煸炒六七分鐘,把切好的西紅柿塊倒進去,把它們翻拌均勻以後關火。
茄汁牛肉麵
6、把牛肉和西紅柿塊轉移盛入到砂鍋裡面,加入適量的開水,蓋上蓋子大火燒開,然後再用小火把裡面的食材慢燉70分鐘,40十分鐘以後加入食鹽調味,再接著慢燉半個小時就可以了,喜歡牛肉更軟爛的可以燉的時間長一些。
7、鍋中燒開水,下入適量的麵條,再放入自己喜歡吃的青菜進去一塊煮熟後撈入碗中,再舀入一些番茄牛肉湯就可以了。
不要再單純的用水來煮牛肉,裡面加入一些西紅柿,既能夠使牛肉更好的軟爛,還能增加牛肉鮮嫩酸甜的口味,吃起來會更好吃,經過燜煮的西紅柿會融入進湯汁裡面,使得湯汁變得濃稠,喝起來也是非常的酸甜開胃,給孩子來一碗非常的不錯!
茄汁牛肉麵
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