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豆角加它炒,是兒時下飯菜,口感嫩滑脆嫩,百吃不膩,從小吃到大
炒豆角配什麼菜好
豆角加它炒,是兒時下飯菜,口感嫩滑脆嫩,百吃不膩,從小吃到大
豆角是我從小吃到大的食物,同時也是我最愛吃的一道菜,並且也是我家固定的下飯菜。很多人吃豆角都是將豆角和肉炒,但是我家的豆角從來都是和雞蛋炒。豆角炒雞蛋它是一道經典的下飯菜,豆角的鮮嫩以及雞蛋的嫩滑都是讓它更下飯的一個原因。也正是因為豆角炒雞蛋這獨特的嫩滑脆嫩,才能讓我百吃不膩,並且還從小吃到大都不會覺得膩。並且豆角和雞蛋炒也更加營養不好,不僅能補充蛋白質,同時還能提高免疫力。
再者豆角炒雞蛋也是一個做法簡單的菜譜,這兩樣食材都是簡單,常見,並且便宜的食材。同時豆角和雞蛋也是簡單一炒就能熟的菜,並且處理起來不麻煩的菜,所以混合在一起炒也更是簡單,並且好吃。這道兒時常吃的下飯菜,直到現在我家也經常做,並且它也是我學會的第一道菜。那下面小吃就將具體詳細的步驟給大家說說,大家也可以跟著小吃一起在家自己親自動手做做看。
【豆角炒雞蛋】
我們只需要準備豆角、雞蛋就行。豆角選取顏色翠綠,沒有蟲眼,看起來很鮮嫩的嫩豆角,這種適合炒;雞蛋是選取的放養的母雞生下來的雞蛋。在買完所有的食材後就開始切豆角、打雞蛋、豆角炒雞蛋。
【詳細過程】
步驟1:
拿出一把豆角,先將豆角浸泡在水中,將豆角中的蟲浸泡出來。然後將豆角的頭和尾擇掉,接著再次清洗一次,並且將豆角放在菜板上。先將豆角切成兩大段,然後將它們碼齊,並且切成小粒,放在碗中備用。
步驟2:
準備一個碗,然後將雞蛋打入碗中,接著在碗中倒入適量的鹽以及生抽,緊接著拿出筷子,並且將雞蛋用筷子快速的打散,攪勻,可以多攪打上一小會,然後將雞蛋的碗放在一旁開始炒菜。
步驟3:
拿出鍋,刷洗乾淨,接著在鍋中倒入油,然後將豆角下鍋炒,將豆角翻炒到變色,並且半熟後就倒入攪拌好的雞蛋液,接著開始繼續翻炒,直到蛋液凝固變熟,豆角也完全熟透後就可以撈出,並且裝入乾淨的碗中。
一份口感嫩滑脆嫩,百吃不膩的豆角炒雞蛋就做好了。作為一個從小吃到大的菜,按理說應該吃膩了,但是卻依然還是很好吃,並且還是如此的下飯。所以小吃覺得大家真的可以自己在家用豆角和雞蛋炒,正巧現在豬肉又不能吃了,所以用雞蛋替代豬肉炒也是最合適不過了的,做法簡單,還十分下飯。
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