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一次就能成功的糖醋里脊,超下飯,孩子超愛吃
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一次就能成功的糖醋里脊,超下飯,孩子超愛吃
上次小朋友自己給我們燒菜的時候做了一道糖醋里脊,這是一道我們平常不會燒的菜,因為我一直以為孩子不會太喜歡吃這種口味的菜,畢竟平時她吃肉類的時候都偏愛紅燒,酸甜口的一直不愛吃,只是沒想到後來她總讓我燒這道菜,說好吃。
其實我一直不覺得糖醋里脊有什麼好吃的,雖然我自己愛吃酸的,可是這種搭配我也是實在愛不起來,無奈孩子想吃,並且還挺喜歡吃的樣子。那就開始把這道菜加入我們平常的菜譜裡面吧。
【糖醋里脊】
主要食材:裡脊肉,澱粉,雞蛋,糖,醋等
具體做法:
裡脊網切成小段,再準備一點澱粉,我這次在澱粉里加了一些水,因為是自己老家的澱粉,加水之後更好掛糊。
切好的裡脊肉裡面,加鹽,白胡椒,雞蛋,料酒,攪拌均勻醃製二十分鐘。
調一個料汁。生抽,糖,醋,番茄醬,清水,攪拌均勻備用。
醃製好的裡脊肉裹上澱粉先炸至定型,再復炸一次,炸至金黃色就可以撈出來了。
鍋里加適量油,把調好的醬汁倒進去煮至濃稠倒入炸好的肉裡。
翻拌均勻,撒一點熟的白芝麻進去就可以出鍋了。
我加的醋和番茄汁包括糖都不是太多,這樣的口感是我能接受的程度,孩子吃的時候也覺得正好,提前把肉醃製好是為了讓肉更入味,炸2次的目的是為了讓裡脊肉更酥脆。
一看就會,輕鬆上手,酸甜可口的美味
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